a

THƯƠNG CHÚC THẦY CÔ VÀ ANH CHỊ EM ĐỒNG MÔN TRƯỜNG HOÀNG DIỆU MỘT MÙA GIÁNG SINH VÀ NĂM MỚI 2025 AN LÀNH VÀ HẠNH PHÚC

b

b
CHÚC QUÝ THẦY CÔ VÀ ĐỒNG MÔN HOÀNG DIỆU NĂM MỚI 2025 VẠN SỰ NHƯ Ý - AN KHANG THỊNH VƯỢNG.

Thứ Năm, 5 tháng 6, 2025

Trang Thế Giới Quanh Ta

 


Koko là một cô khỉ đột đặc biệt, không chỉ vì trí thông minh mà còn bởi khả năng giao tiếp vượt trội với con người. Được sinh ra vào năm 1971, Koko được tiến sĩ Francine Patterson nuôi dưỡng và dạy ngôn ngữ ký hiệu từ khi còn nhỏ. Qua nhiều năm, Koko học được hơn 1.000 ký hiệu và hiểu khoảng 2.000 từ tiếng Anh – điều khiến cả thế giới ngạc nhiên và cảm phục.


Điều đặc biệt ở Koko không chỉ là khả năng “nói chuyện” mà còn là cách cô biểu lộ cảm xúc như một con người. Cô có thể diễn tả niềm vui, nỗi buồn, sự giận dữ và cả sự đồng cảm. Một trong những câu chuyện cảm động nhất về Koko là tình yêu cô dành cho những chú mèo. Koko từng xin được nuôi mèo con, chăm sóc và chơi đùa với chúng bằng sự dịu dàng và tình cảm hiếm thấy ở một loài động vật hoang dã.

Cô cũng từng thể hiện sự đau buồn rõ rệt khi biết tin người thân thiết qua đời, thậm chí còn dùng ký hiệu để bày tỏ nỗi nhớ và sự thương tiếc. Những hành động đó khiến người ta phải nhìn nhận lại suy nghĩ về khả năng cảm nhận của các loài vật.

Câu chuyện của Koko là minh chứng sống động cho thấy động vật không chỉ biết tồn tại bản năng, mà còn có thể hiểu, yêu thương và kết nối với con người theo những cách sâu sắc. Bài học lớn nhất mà Koko để lại chính là: động vật cũng có cảm xúc và khả năng giao tiếp vượt xa những gì ta từng nghĩ.

Trang Thế Giới Quanh Ta 


*Vào mùa đông lạnh giá năm 1967, sâu trong vùng nông thôn nước Anh, một phụ nữ trẻ ngồi giữa những dây cáp và máy móc phát ra tiếng ù ù, mắt dán chặt vào những đường sóng radio nguệch ngoạc. Tên cô là Jocelyn Bell, một nghiên cứu sinh tiến sĩ 24 tuổi tại Cambridge. Trong nhiều tháng, cô đã giúp xây dựng một kính thiên văn vô tuyến khổng lồ tự chế—rồi miệt mài phân tích hàng dặm giấy in để tìm kiếm các quasar xa xôi.
Nhưng thứ cô tìm thấy lại hoàn toàn khác.
Một tín hiệu. Mờ nhạt, có nhịp điệu, và chính xác đến không thể tin được. Nó dao động cứ mỗi 1,337 giây—đều đặn đến mức dường như là nhân tạo. Trong một khoảnh khắc, nhóm nghiên cứu nửa đùa nửa thật gọi nó là LGM-1: “Những Người Xanh Nhỏ Bé.” Nhưng Jocelyn không bị thuyết phục bởi người ngoài hành tinh. Cô bị thuyết phục bởi khoa học.
Cô làm việc không ngừng nghỉ, loại bỏ khả năng nhiễu sóng, kiểm tra lại dữ liệu, truy tìm nguồn gốc. Và điều cô phát hiện ra thật phi thường: một ngôi sao neutron quay nhanh và phát ra sóng vô tuyến như một ngọn hải đăng. Ngôi sao xung (pulsar) đầu tiên.
Đó sẽ trở thành một trong những khám phá đột phá nhất trong vật lý thiên văn.
Nhưng khi Giải Nobel Vật lý năm 1974 được trao, tên của Jocelyn không có trong danh sách. Vinh dự thuộc về người hướng dẫn nam của cô, Antony Hewish, và Martin Ryle. Jocelyn giữ im lặng. Sau này, cô nói, “Sẽ làm giảm giá trị Giải Nobel nếu chúng được trao cho các sinh viên nghiên cứu.”
Dẫu vậy, lịch sử đã nhìn thấy điều mà ủy ban không thấy.
Jocelyn Bell Burnell tiếp tục trở thành một ngọn hải đăng của riêng mình—giảng dạy, hướng dẫn, và âm thầm thay đổi khoa học từ bên trong. Năm 2018, khi được trao Giải Đột phá trong Vật lý trị giá 3 triệu đô la, cô không giữ một đồng nào. Thay vào đó, cô quyên góp toàn bộ số tiền để giúp phụ nữ, người thiểu số và người tị nạn tham gia lĩnh vực vật lý.
Cô từng nói, “Bạn có thể giỏi, hoặc bạn có thể may mắn. Tôi có cả hai.”
Nhưng sự thật là, cô cũng kiên trì, xuất sắc—và đủ dũng cảm để lắng nghe khi vũ trụ thì thầm.

#WomenInSTEM #JocelynBellBurnell
-Weird Wonders and Facts-*
Nguồn: Weird Wonders and Facts





ĐỊNH NGHĨA VỀ SỰ “ NGON “ CỦA CÁC CỤ THỜI XA XƯA NHƯNG MÀ CŨNG “ LẠ LẮM “
CAU PHƠI TÁI , GÁI ĐOẠN TANG , CHIM RA RÀNG , GÀ MÁI GHẸ
1 . Cau phơi tái
Miếng trầu ngon bao giờ cũng đủ vị: cay nồng của lá trầu, chua ngọt của hạt cau, đậm đà của vôi, chát bùi của rễ vỏ và cả vị đắng của thuốc lào. Người ta gọi ăn trầu đủ vị như thế là “ăn trầu thuốc”, còn thông thường chỉ có ba thứ là trầu, cau và vôi.
Cau phơi tái sẽ giảm vị hăng của cau tươi và giảm bớt nước sẽ khiến vị ngon đậm đà hơn .
2 . Gái đoạn tang
Trong thời xa xưa có quy định phụ nữ trong thời gian chịu tang chồng trong khoảng thời gian 3 năm (thường chỉ 27 tháng). không được quan hệ thân tình với người ngoại tộc khác giới, đặc biệt, không được kết hôn hay quan hệ xác thịt (với ai đó) nếu chưa đoạn tang , mãn tang , xả tang ( hết thời kỳ chịu tang ) .
Thực tế, tâm trạng của "gái đoạn tang" biểu hiện qua nhiều mặt: 1) yên lòng, thoải mái về tâm lí sau khi thực hiện một nghĩa vụ cao cả (theo giáo lí phong kiến) là giữ tròn đạo nghĩa; 2) trở thành người tự do trong việc "đi bước nữa" (nếu có cơ hội “làm lại cuộc đời”); 3) khát khao tình cảm nói chung .
3 . Chim ra ràng
Chim ra ràng là chim non mới nở được khoảng 10 đến 15 ngày .
Theo y học cổ truyền thì chim ra ràng là loại thực phẩm không độc, hơi ấm, tính bình, vị mặn rất tốt để bồi bổ cơ thể, tăng cường khí huyết, kích thích tiêu hóa.
(Thông thường là chim bồ câu)
4 . Gà mái ghẹ
Theo các cụ thì gà mái ghẹ là gà mái non sắp đẻ lứa đầu. Loại gà mái này có thịt mềm, thơm ngon và đặc trưng nhất là có buồng trứng gồm rất nhiều trứng nhỏ bên trong.
Loại gà này do chưa thành thục (còn non) nên thịt mềm chứ không dai và được đánh giá là một loại gà ngon. Trong y học cổ truyền, gà mái ghẹ cũng được đánh giá là một loại thực phẩm bổ dưỡng hơn các loại gà thông thường.
P/s : Theo bạn thì sự “ ngon “ thời hiện tại gồm những thứ gì và bạn đã được trải nghiệm sự “ ngon “ gì rồi ?
……
Sưu tầm


CHA ĐẺ CỦA MÁY ĐIỀU HÒA NHIỆT ĐỘ
Willis Haviland Carrier (26/11/1876 - 7/10/1950) là kỹ sư tại một công ty xuất bản ở New York.
Năm 1902, ông đã chế tạo ra chiếc điều hòa không khí đầu tiên nhưng không nhằm mục đích làm mát mà nhằm giúp mực in khô nhanh hơn mà không bị nhòe, đồng thời giúp giấy không bị dãn ra hoặc co lại vì nhiệt độ và độ ẩm trong không khí.
Sáng chế của ông có khả năng làm mát không khí trong nhà mà vẫn duy trì được độ ẩm cần thiết. Phát minh của Willis Carrier đã làm thay đổi thế giới và cha đẻ của máy điều hòa không khí được vinh danh là một trong 100 nhân vật có ảnh hưởng lớn nhất thế kỷ 20.

Sưu tầm




PHÂN ƯU ÔNG TRƯƠNG LẬP SƠN HD 1970-1977






 

Thứ Ba, 3 tháng 6, 2025

ĐỘNG MẠCH CẢNH?


 



Động mạch nối trực tiếp não chính là mạch máu dễ bị tắc nghẽn nhất!

Mạch máu của chúng ta giống như một ống nước, tuổi càng cao, chất thải lắng đọng trong mạch máu càng nhiều. Toàn bộ chất thải sẽ được tích lũy thành các mảng bám, không kịp thời loại bỏ, các mảng bám sẽ ngày càng lớn, mạch màu cũng ngày một hẹp lại, cuối cùng gây nghẽn mạch!


Quá trình tắc nghẽn mạch máu
Trong số những mạch máu trên khắp cơ thể của chúng ta có một mạch máu rất dễ bị tắc nghẽn, sau khi bị nghẽn mạch cũng dẫn đến hậu quả nguy hiểm nhất, rất nhiều người vì vậy mà bị mù, không thể nói chuyện, bị tê liệt, thậm chí sau khi bị tê liệt mới phát hiện ra, mạch máu này chính là - Động Mạch Cảnh!

Đừng nghĩ rằng khoảng cách này cách chúng ta còn rất xa, tuổi càng cao, huyết quản càng hẹp, tạp chất trong mạch máu càng nhiều. Mọi người đều có mạch máu thu hẹp, khi mà các tạp chất ngày càng tăng! May mắn thay là, bạn bây giờ xem được bài viết này vẫn chưa là quá muộn!

Tuổi càng cao, mạch máu càng hẹp, tạp chất càng nhiều...
Tại sao động mạch cảnh lại có khả năng bị tắc nghẽn cao nhất?

Để hiểu lý do tại sao động mạch cảnh lại dễ bị tắc nghẹn nhất? Trước tiên, bạn cần phải biết động mạch cảnh nằm ở đâu!

Phía trước cổ của chúng ta, 2 bên khí quản, nơi có một động mạch dày như ngón tay út, chịu trách nhiệm lưu thông máu từ tim lên đến não, đó là động mạch cảnh. Nếu bạn để tay xuống góc hàm dưới cổ ấn nhẹ, có thể chạm vào 2 động mạch đang đập cùng nhịp theo nhịp tim.

Động mạch cảnh một khi bị tắc nghẽn, não sẽ thiếu máu trầm trọng, chỉ cần 8 phút thì bộ não sẽ bị tổn thương, xuất hiện dấu hiệu mù lòa, mất ngôn ngữ, liệt nửa người ... Đây là những gì chúng ta thường hay nói về chứng "nhồi máu não", "đột quỵ"! Nếu thời gian dài thêm một chút, thậm chí có thể gây chết não.

Thống kê số liệu cho thấy nhồi máu não xảy ra có liên quan 2/3 đến động mạch cảnh. Tầm quan trọng của động mạch cảnh không cần nói cũng hiểu, kết nối trực tiếp đến não, một khi bị tắc nghẽn hậu quả gây ra có thể dẫn đến một thảm họa đáng sợ!

Làm thế nào để ngăn ngừa tắc nghẽn động mạch cảnh?

1- Kiểm soát "cholesterol xấu".
LDL còn được gọi là "cholesterol xấu", thời gian dài dễ dẫn đến xơ vữa động mạch. Thông thường nên ăn ít lại các thực phẩm chiên dầu, thực phẩm chiên dầu là nguồn chính cung cấp lipoprotein mật độ thấp.

2- Thường xuyên siêu âm động mạch cảnh
Siêu âm động mạch cảnh, tên đầy đủ là "động mạch cảnh siêu âm màu Doppler" dùng công nghệ hiện đại chụp trực tiếp trạng thái xơ vữa bên trong động mạch, tắc nghẽn huyết quản là nguy cơ chính ảnh hưởng đến bệnh mạch máu não! Có thể kiểm tra bình thường, kèm thêm vào một siêu âm động mạch cảnh, giá chỉ khoảng 340 ngàn đồng, nhưng rất quan trọng!

3- Kịp thời phát hiện dấu hiệu sinh lý.
Tắc nghẽn động mạch cảnh có thể biểu hiện sớm qua tình trạng chóng mặt đột ngột, đôi khi bị đau một bên cơ thể, co thể yếu sức hoặc tê chân tay, hoặc trong thời gian ngắn gặp khó khăn trong việc giao tiếp, đôi mắt thâm đen, v..v.. lúc này thì bạn nhất thiết nên làm siêu âm động mạch cảnh.

4- Kiểm soát tốt các "bệnh mãn tính".
Thông thường, bạn nên kiểm soát huyết áp cao, tiểu đường, lượng cholesterol trong máu, béo phì và các bệnh mãn tính khác. Trong cuộc sống cần giữ được những giới hạn với rượu bia và thuốc lá, kiểm soát lượng thịt mỡ và chất béo, lượng muối ăn, tăng cường các loại trái cây, sữa, ngũ cốc và các thực phẩm rau củ khác.

Tăng cường mạch máu: Tắm nước nóng và lạnh

Xen kẽ tắm nước nóng và lạnh cũng giống như làm bài tập thể dục cho mạch máu, có thể thúc đẩy tuần hoàn máu, tăng cường tính đàn hồi của mạch máu.
Đầu tiên tắm nước ấm, sau đó rửa lại bằngnước lạnh, đặc biệt là ở phía trước của các mạch máu đỏ trên cả hai bên cổ. Lưu ý rằng độ lạnh của nước vửa đủ với độ mát của cơ thể và nhiệt độ không khí, nói chung là trong khoảng 25 ° C. Nhưng nhiệt độ nước không nên có nhiều sự khác biệt, hơn nữa cần tắm qua vòi sen nước ấm. Đối với những ai mang cơ địa không thể tiếp nhận nước lạnh, có thể thử lau người bằng nước lạnh trước.

Lưu ý: Phương pháp này không thích hợp cho những người có thể chất tương đối yếu.

Thông quản mạch máu: Uống đủ 3 ly nước

Giữ mạch máu thông thoáng, là việc cần duy trì lâu dài, uống nhiều nước là phương pháp thực nghiệm tốt nhất để thông suốt các mạch máu, hãy nhớ uống 3 ly nước!

1- Nửa giờ trước khi đi ngủ
Nửa giờ trước khi đi ngủ uống nửa cốc nước ấm, để giảm độ nhớt máu, hiểu quả ngăn ngừa huyết khối. Nửa cốc là bao nhiêu? Khoảng 350 ~ 500ml, có thể điều chỉnh tùy theo cơ địa của từng người, để không làm ảnh hưởng đến chất lượng giấc ngủ.

2- Sáng sớm sau khi thức dậy.
Sau khi thức dậy vào buổi sáng sớm cũng nên uống một cốc nước ấm, uống từng ngụm nhỏ một cách chậm rãi, bạn có thể làm loãng máu và giảm bớt gánh nặng cho huyết quản.

3- Thức giấc giữa khuya
Ngoài buổi sáng sớm và buổi tối, cũng rất nhiều người bị tỉnh giấc vào lúc nửa đêm vì thế nên đặt một cốc nước ngay cạnh đầu giường, nửa đêm thức giấc thì uống một ngụm. Nhồi máu cơ tim thường xảy ra vào khoảng 2 giờ sáng, thời điểm này bỏ sung nước cũng rất quan trọng. Tốt nhất không nên uống lạnh, dễ làm phân tán cơn buồn ngủ.

Mạch máu phân bổ trên khắp cơ thể chúng ta, bảo vệ mạch máu cũng chính là bảo vệ sinh mạng cuộc sống. Bài viết này đối với những người trung và cao niên vô cùng quan trọng, hãy chia sẻ với những người thân yêu quanh bạn.

Fb Đào Đại Trường

Cảnh giác với những triệu chứng trầm cảm

GD&TĐ - Trầm cảm là bệnh rối loạn cảm xúc. Dấu hiệu của bệnh trầm cảm đặc trưng bởi cảm giác buồn bã, chán nản, mất động lực trong thời gian dài.


Trầm cảm là một rối loạn tâm trạng gây ra chán nản kéo dài và mất hứng thú. (Ảnh: ITN)

Dữ liệu từ Tổ chức Y tế Thế giới cho thấy đến năm 2030, gánh nặng bệnh tật của bệnh trầm cảm (tức là gánh nặng và tác động của bệnh đối với sức khỏe cá nhân, xã hội và toàn cầu) dự kiến sẽ tăng lên vị trí hàng đầu.

Nhận biết bệnh trầm cảm

Trầm cảm là một rối loạn tâm trạng gây ra chán nản kéo dài và mất hứng thú, ảnh hưởng đến cách một người cảm nhận, suy nghĩ và hành động. Không giống như “sự bất hạnh” tạm thời, trầm cảm là một căn bệnh toàn thân phức tạp, mãn tính. Giống như sức khỏe thể chất, sức khỏe tinh thần đôi khi cũng có thể bị bệnh và cần phải điều trị đúng cách.

Trầm cảm làm thay đổi hoạt động của não và ảnh hưởng đến cách hoạt động của các tế bào thần kinh. Đây không phải là tình trạng có thể dễ dàng thoát khỏi, cũng không phải là điểm yếu cá nhân. Cần phải nghiêm túc xem xét vấn đề này và tìm kiếm sự hỗ trợ, điều trị chuyên nghiệp.

Theo tiêu chuẩn chẩn đoán DSM-5 của Hiệp hội Tâm thần Hoa Kỳ, nếu một người gặp phải 5-6 hoặc nhiều hơn các triệu chứng sau đây trong hơn hai tuần, họ có thể đang bị trầm cảm:

- Tâm trạng chán nản kéo dài, cảm thấy trống rỗng và vô giá trị;

- Mất hứng thú với mọi thứ xung quanh;

- Thiếu quyết đoán và khó khăn trong việc đưa ra quyết định;

- Thực hiện các công việc và nhiệm vụ trước đây trở nên khó khăn hơn;

- Thiếu động lực, hứng thú và thiếu nhiệt huyết với công việc;

- Luôn cảm thấy rất mệt mỏi;

- Các vấn đề về giấc ngủ, mất ngủ/ngủ quá nhiều;

- Ăn uống tăng hoặc giảm đột ngột, cân nặng thay đổi đáng kể;

- Thay đổi về hành vi, chẳng hạn như thường xuyên cáu kỉnh hoặc di chuyển chậm chạp;

- Các vấn đề thể chất không rõ nguyên nhân, chẳng hạn như đau lưng hoặc đau đầu;

- Mất tự tin, cảm giác bất lực, tuyệt vọng và vô giá trị;

- Không liên lạc hoặc trò chuyện với người khác;

- Mất kiểm soát cảm xúc, thường xuyên khóc;

- Liên tục có ý nghĩ tự tử.

Cách chung sống với người bị trầm cảm

Nhiều khi, người thân và bạn bè của bệnh nhân trầm cảm sẽ hiểu lầm những hành vi khác nhau của bệnh nhân trầm cảm vì họ không hiểu về căn bệnh này. Dưới đây là một số gợi ý để đối phó với chứng trầm cảm, chúng có thể hữu ích cho những người cần giúp đỡ:

Duy trì trạng thái tinh thần bình thường và hiểu về bệnh trầm cảm


Tránh đổ lỗi cho bệnh nhân mà thay vào đó hãy tiếp cận họ bằng thái độ thấu hiểu và hỗ trợ. (Ảnh: ITN)

Người thân và bạn bè của những người bị trầm cảm có thể cảm thấy hơi e ngại vì họ không hiểu về bệnh trầm cảm. Cảm giác này sẽ vô tình ảnh hưởng đến thái độ của họ đối với người bệnh. Ví dụ, nếu bạn ngại nói về người bệnh với người khác, điều này có thể khiến người bệnh cảm nhận được.

Để hỗ trợ bệnh nhân, trước tiên chúng ta phải làm rõ cảm xúc của chính mình và vượt qua những định kiến. Nên hiểu trước bản chất của bệnh trầm cảm và những thay đổi về thể chất lẫn tinh thần mà bệnh nhân trải qua, đồng thời giao tiếp cởi mở với bệnh nhân, điều này sẽ giúp ích rất nhiều.

Lắng nghe, đừng phán xét

Hãy bỏ qua những suy nghĩ chỉ trích và tránh sử dụng ngôn ngữ tiêu cực như “lười biếng”, “quá kiêu ngạo”, “khả năng chịu đựng căng thẳng kém”, “suy nghĩ quá nhiều”, v.v. Ngoài ra, đừng dễ dàng nói “Tôi hiểu” trừ khi bạn thực sự đã tự mình trải nghiệm điều đó. Mọi người sẽ cảm thấy tốt hơn nếu bạn chân thành nói rằng “Tôi không hiểu, nhưng tôi thực sự muốn thấu hiểu”.

Lắng nghe một cách nồng nhiệt mà không cố gắng “sửa chữa” người kia hoặc mong đợi bệnh nhân hồi phục theo cách và tốc độ mà bạn mong đợi. Chỉ cần hỗ trợ về mặt tình cảm và tâm lý, truyền tải thông điệp “Dù bạn có thế nào, tôi vẫn ở bên bạn”, “Bạn rất quan trọng với tôi”. Những thông điệp này mang đến cho họ tia sáng và lòng can đảm để bước tiếp.

Khuyến khích họ tìm kiếm sự giúp đỡ chuyên nghiệp

Bác sĩ tâm thần có thể xác định liệu có cần can thiệp bằng thuốc hay không dựa trên tình trạng của bệnh nhân và đưa ra các đề xuất, kế hoạch điều trị phù hợp nhất. Khuyến khích bệnh nhân tìm kiếm sự giúp đỡ chuyên nghiệp và hỗ trợ cũng như bầu bạn.

Đừng mù quáng gợi ý, khuyến khích hoặc thúc giục

Bệnh nhân trầm cảm đang trong tình trạng bệnh tật. Khả năng chịu đựng và nhạy cảm của họ với thế giới bên ngoài khác với trạng thái bình thường. Mọi chuyện nhỏ nhặt đều sẽ mang lại cho họ áp lực và cảm giác sụp đổ.

Việc ép buộc bệnh nhân tập thể dục, tham dự tiệc tùng, đi du lịch, đọc sách hoặc thử nhiều phương pháp điều trị khác nhau có thể khiến họ căng thẳng hơn. Vì vậy, đừng đưa ra lời khuyên mù quáng mà hãy tôn trọng cảm xúc cá nhân và sự thoải mái của bệnh nhân.

Đừng hỏi tại sao

Đừng hỏi trực tiếp “Tại sao bạn bị trầm cảm?” hoặc “Tại sao mọi người đều căng thẳng nhưng bạn lại bị bệnh?”. Trầm cảm là một căn bệnh phức tạp có nhiều nguyên nhân và chúng ta không thể lựa chọn việc có mắc bệnh hay không. Tránh đổ lỗi cho bệnh nhân mà thay vào đó hãy tiếp cận họ bằng thái độ thấu hiểu và hỗ trợ.

Đừng mang gánh nặng tâm lý

Hãy cố gắng hết sức để chăm sóc và hỗ trợ những người bị trầm cảm, đồng hành với họ bằng tình yêu thương. Đừng tự trách mình quá nhiều vì không thể hiểu hết cảm xúc của họ và cũng đừng chịu quá nhiều áp lực. Hãy cố gắng hết sức để họ cảm thấy được yêu thương và ủng hộ.

Theo zhuanlan.zhihu.com

7 thứ không nên ăn cùng trứng kẻo hại sức khỏe.

GD&TĐ - Trứng là một trong những loại thực phẩm cực kỳ dễ chế biến. Tuy nhiên, bạn cũng nên lưu ý một số điều kiêng kỵ khi ăn trứng.


Nên lưu ý một số điều kiêng kỵ khi ăn trứng. (Ảnh: ITN)

Không ăn đồ ngọt ngay sau khi ăn trứng

Ở nhiều nơi, người ta có thói quen ăn trứng luộc với đồ ngọt. Thực tế, điều này sẽ khiến các axit amin trong protein trứng hình thành liên hợp fructosyl lysine. Chất này cơ thể con người không dễ dàng hấp thụ nên sẽ gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

Không ăn hồng ngay sau khi ăn trứng

Ăn hồng sau khi ăn trứng có thể dẫn đến ngộ độc thực phẩm nặng nhất, thậm chí dẫn đến viêm dạ dày ruột cấp tính và sỏi phổi.

Nói chung, ăn hai loại thực phẩm này cùng lúc sẽ gây ra các triệu chứng viêm dạ dày ruột cấp tính, chủ yếu là nôn mửa, tiêu chảy và đau bụng.

Vì vậy, nếu thời gian ăn trong vòng 1 đến 2 giờ, bạn có thể sử dụng phương pháp gây nôn. Hòa tan ngay 20g muối ăn vào 200ml nước đun sôi, để nguội uống một lần nếu không nôn có thể uống nhiều lần để nhanh nôn.

Hoặc bạn có thể giã gừng tươi lấy nước uống với nước ấm. Nếu dùng lâu dài, hãy uống một số thuốc nhuận tràng càng sớm càng tốt để loại bỏ các chất độc hại ra khỏi cơ thể.

Không uống sữa đậu nành ngay sau khi ăn trứng


Không nên uống sữa đậu nành ngay sau khi ăn trứng. (Ảnh: ITN).

Mỗi buổi sáng, các bà mẹ sẽ cẩn thận chuẩn bị bữa sáng cho con. Bằng cách này, trẻ có thể được cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho ngày mới. Nhiều bà mẹ thêm sữa đậu nành vào bữa sáng hoặc cho trẻ tráng miệng bằng sữa đậu nành sau khi ăn trứng.

Thực tế, uống sữa đậu nành có tác dụng bồi bổ mạnh, lại chứa một chất đặc biệt gọi là trypsin, kết hợp với protein có trong lòng trắng trứng sẽ làm mất đi chất dinh dưỡng và làm giảm giá trị dinh dưỡng của cả hai.

Không ăn thịt ngỗng, thịt thỏ ngay sau khi ăn trứng

Trứng không thể ăn cùng với thỏ, ngỗng và các loại thịt khác. Giới chuyên gia cho rằng ăn trứng và thịt thỏ có thể gây tiêu chảy. Đó là vì thịt thỏ có vị ngọt, tính lạnh, chua, trong khi trứng lại có vị ngọt và hơi lạnh, ăn chung sẽ phản ứng, gây kích ứng đường tiêu hóa, gây tiêu chảy.

Không ăn thịt rùa ngay sau khi ăn trứng

Vẫn còn nhiều điều cấm kỵ về trứng, vì chúng hiếm khi được sử dụng với trứng và ít người biết về chúng. Ví dụ, ăn thịt rùa sau khi ăn trứng cũng có thể gây ngộ độc thực phẩm.

Bản thân thịt rùa có nhiều dầu mỡ nên những người bị cảm lạnh, cơ thể ẩm ướt thường không nên ăn thịt rùa. Ngoài ra, phụ nữ mang thai và những người tiêu hóa kém sau khi sinh không nên ăn loại thịt này.

Không dùng thuốc chống viêm ngay sau khi ăn trứng



Khi đánh trứng hãy cẩn thận với vi khuẩn ở vỏ trứng. (Ảnh: ITN).

Trứng rất giàu protein. Khi tình trạng viêm xảy ra, cần đặc biệt chú ý đến việc bổ sung protein. Tuy nhiên, hãy nhớ không dùng thuốc sau khi ăn trứng.

Đặc biệt những người mắc bệnh về đường tiêu hóa và có triệu chứng tiêu chảy không nên ăn trứng. Vì trứng chứa nhiều protein nên sẽ làm tăng gánh nặng cho đường tiêu hóa và ảnh hưởng tương đối không tốt đến hiệu quả của thuốc, đặc biệt đối với bệnh lậu.

Nếu là các bệnh viêm nhiễm khác như hệ hô hấp, hệ tiết niệu,… sẽ không có nhiều tác động theo quan điểm của Tây y.

Không uống trà ngay sau khi ăn trứng

Nhiều người thích dùng trà để giảm tanh sau khi ăn trứng. Đặc biệt là những người thích uống trà buổi sáng để tỉnh táo. Nhưng lúc này, bạn đã bỏ qua một điểm quan trọng, đó là uống trà sau khi ăn trứng có thể gây hại cho sức khỏe.

Lý do là bởi trong trà có chứa một lượng lớn axit tannic, axit tannic và protein tổng hợp protein axit tannic làm se, làm chậm nhu động ruột và kéo dài thời gian lưu giữ phân trong ruột, không chỉ dễ gây táo bón mà còn làm tăng khả năng cơ thể hấp thụ các chất độc hại và chất gây ung thư, gây hại cho sức khỏe.

Ngoài ra, giới chuyên gia cũng khuyên bạn không nên ăn trứng sống. Nếu bạn nghĩ ăn trứng sống sẽ bổ dưỡng hơn thì bạn đã hoàn toàn sai lầm! Trứng chưa nấu chín chứa một lượng lớn E. coli và dễ gây tiêu chảy nếu ăn chưa nấu chín.

Vì vậy, trứng phải được nấu ở nhiệt độ cao để tiêu diệt vi khuẩn trong đó trước khi ăn. Ngoài ra, trứng sống còn chứa avidin sẽ ảnh hưởng đến quá trình hấp thụ biotin trong thức ăn, dẫn đến tình trạng “thiếu hụt biotin” như chán ăn, suy nhược và đau cơ.

Trứng sống có chất antitrypsin sẽ phá hủy chức năng tiêu hóa của cơ thể. Một điều cần lưu ý nữa là khi đánh trứng hãy cẩn thận với vi khuẩn ở vỏ trứng.

Theo health.sina.com

Thứ Hai, 2 tháng 6, 2025

ÁNH HÀO QUANG VÀ CÁI CHẾT CỦA CON HƯƠU


 Người ta kể rằng trong khu rừng kia, có một con hươu đực trưởng thành, sở hữu một cặp sừng tuyệt đẹp. Mỗi lần nó đi qua, nắng chiếu lên khiến cặp sừng lấp lánh như một chiếc vương miện của rừng xanh. Các con hươu cái ngưỡng mộ, lũ thú nhỏ thì trầm trồ, còn chính nó , nó cũng tự hào khôn xiết với cặp sừng này.

Nó biết mình mạnh mẽ, đẹp đẽ, và đáng ngưỡng mộ. Nhưng chính vì thế, nó dần không còn sợ hãi hiểm nguy, không còn cảnh giác như xưa. Một ngày, khi bị bầy thú săn đuổi, nó lao vào rừng rậm để thoát thân. Thân hình nhanh nhẹn, đôi chân khoẻ mạnh vẫn có thể đưa nó đi xa, nhưng chính cặp sừng rực rỡ lại mắc kẹt giữa một lần nhẩy trượt chân ngã vào khe núi. Nó vùng vẫy trong tuyệt vọng, nhưng càng cố thì sừng càng bị giữ chặt hơn. Cuối cùng, nó không chết vì bị săn, mà chết khô vì không thoát khỏi chính thứ mà nó từng kiêu hãnh nhất.
Con người cũng vậy.
Không ít người từng vượt qua những ngày tháng đói khổ, từng chịu đựng gian nan mà không gục ngã. Nhưng lại gục ngã chính lúc đang rực rỡ nhất , giữa ánh đèn sân khấu, giữa tiền tài, địa vị, danh tiếng. Bởi vì khi ta đạt được những điều khiến người khác ngưỡng mộ, cũng là lúc ta dễ mất cảnh giác với chính mình nhất.
Điều đáng sợ nhất không phải là lúc ta chật vật giữa khốn khó, mà là khi ta đứng trên đỉnh vinh quang , nơi người ta dễ say mê, dễ chủ quan và dễ quên mất sự mong manh của chính mình.
Trên đỉnh cao, phía trước bạn là mây trời , nhưng phía sau lưng bạn luôn là vực thẳm.
Một bước trượt chân, một phút kiêu ngạo, một giây bất cẩn và tất cả có thể tan biến.
Thành công là một đỉnh núi , nhưng cũng là nơi gió lớn nhất.
Không giữ vững được mình, không biết khiêm nhường, không biết lùi lại một bước để nhìn xuống chặng đường đã qua… thì cái giá phải trả sẽ không chỉ là thất bại , mà là sụp đổ.
Đôi khi, thứ khiến ta mắc bẫy không phải là điểm yếu, mà chính là điều ta tự hào nhất. Ngã ngay ở vạch về đích.
Giữ được mình khi gian khó là bản lĩnh.
Nhưng giữ được mình khi huy hoàng mới là trí tuệ.
Nhưng để biết được điều đó đôi khi chúng ta phải trả giá..... đôi khi là cái giá khi đã ......... quá muộn.

Sưu tầm


MỘT NGƯỜI CẦN ĐƯỢC DỰNG TƯỢNG TẠI VN….

Mấy hôm nay chắc các bạn cũng đọc tin về một tỉ phú Mỹ, ông Charles ‘Chuck’ Feeney, 89 tuổi, đã cho đi hết 8 tỉ USD, chỉ giữ lại 2 triệu USD để sống cùng vợ những ngày cuối đời.
Các bản tin cũng cho hay ông đã dành nhiều triệu đôla giúp Việt Nam nhưng ít bài nào cho biết cụ thể đó là gì.
Vừa qua Quỹ từ thiện Atlantic của ông Charles ‘Chuck’ Feeney tuyên bố đóng cửa ngày 15/9 sau đã cho đi hết tài sản của ông.
Theo tài liệu của Quỹ Atlantic, ông Charles F. Feeney, người sáng lập Quỹ Từ thiện Atlantic, có những chuyến thăm dò sang Việt Nam cuối thập niên 1990.
Các dự án từ thiện của ông tại Việt Nam là tiến hành từ 1997, kết thúc năm 2015. Tổng cộng 297 dự án của Atlantic hiến tặng cho 97 cơ sở địa phương, với tổng số tiền là 381,6 triệu đô la Mỹ.
Trong đó có các ví dụ như:
15 triệu xây dựng trường RMIT tại Hà Nội
11 các tổ chức tại Úc đã nhận được 68 triệu đô la Mỹ của Atlantic để làm việc tại Việt Nam.
2005–2016: 51,4 triệu cho xây dựng, cải tạo, trang thiết bị, đào đạo cán bộ và nâng cấp các trạm xá xã trong 8 tỉnh: Khánh Hòa, Đà Nẵng, Thừa Thiên Huế, Vĩnh Long, Thái Nguyên, Cà Mau, Đăk Lăk và Yên Bái.
2004–2006: 45 triệu nâng cấp và hỗ trợ Bệnh viện Mắt Đà Nẵng.
2005–2014: 4 triệu xây dựng năng lực chăm sóc chữa trị về mắt tại 8 tỉnh trọng điểm.
2006: 4 triệu xây dựng và trang bị Khoa Mắt và Trung tâm Huấn luyện tại Bệnh viện Trung ương Huế.
2009–2012: 2 triệu củng cố năng lực đào tạo cho Viện Mắt Trung ương.
2009: 1 triệu cho Trung tâm Cộng đồng Huấn luyện Chăm sóc Mắt tại Bệnh viện Mắt TP Hồ Chí Minh.
Những món hiến tặng cuối cùng ($2,5 triệu cho Sở Y tế Yên Bái; $1 triệu cho Đại học Y tế Công cộng).
(BBC)
Cách nay 3 ngày, ông đã đặt bút ký giấy đóng cửa quỹ từ thiện Atlantic Philanthropies vì toàn bộ tài sản của ông đã được phân phát hết. Năm nay 89 tuổi, ông không còn là tỷ phú nữa vì đã tặng toàn bộ tài sản và tiền quyên góp là 8 tỷ usd cho người dân và các chương trình từ thiện. Ông từng TN đại học Cornell danh giá và là người giàu thứ 23 của thế giới dù xuất thân từ một khu phố nghèo ở tiểu bang New Jersey và lăn lộn kiếm sống. Vợ và 5 con của ông cũng theo gương ông, sống giản dị dù rất giàu có và cùng làm từ thiện.
Ông dành 3,7 tỷ USD cho giáo dục, 870 triệu USD cho nhân quyền và hoạt động thay đổi xã hội, 700 triệu USD cho chăm sóc sức khỏe, trong đó có 270 triệu USD để cải thiện nền y tế Việt Nam.
Ông còn cấp rất nhiều học bổng cho sinh viên Việt Nam du học thạc sĩ tại Australia.
Ông Feeney từng có 6 căn hộ sang trọng ở Côte d’Azur (Pháp), Mayfair và đại lộ Park (New York). Ông đã bán tất cả và giờ đây ông thuê lại một căn hộ nhỏ chỉ có hai phòng ở San Francisco để sống.
Trên tường nhà ông có vài tấm hình chụp cùng gia đình, bạn bè. Ở trên có một kỷ niệm chương nhỏ ghi:
"Chúc mừng Chuck Feeney đã quyên góp 8 tỷ USD".
Mặc dù là tỷ phú và là chủ chuỗi cửa hàng miễn thuế Duty Free nổi tiếng toàn cầu nhưng xưa nay ông toàn đeo kính cũ, đi máy bay hạng phổ thông và uống rượu loại 2 tại các nhà hàng, chi tiêu dè sẻn và tiết kiệm. Mục tiêu của ông là làm từ thiện.
Câu chuyện ưa thích của ông là về con sóc ăn quả bồ đào mà ông hay kể lại :“Một con sóc thấy bồ đào trong vườn, muốn vào trong ăn một chầu cho đã, nhưng nó mập quá, không chui vào được. Thế là ba ngày ba đêm nó không ăn không uống để gầy đi, cuối cùng cũng chui vào được! Ăn no nê, cảm thấy thỏa mãn, nhưng khi nó muốn đi, lại không chui ra được. Bất đắc dĩ đành phải giở trò cũ, lại ba ngày ba đêm không ăn uống. Kết quả, lúc nó chui được ra, bụng vẫn thót lại như lúc chưa chui vào.”
Ông hiểu rằng con người sinh ra trắng tay thì cũng nên tay trắng trở về với cát bụi! và “ tấm vải liệm không có túi”! Vì vậy hãy cho tất cả những gì có thể để có một cuộc đời hữu ích và sống thanh thản.
Ông cho biết "Tôi hạnh phúc vì cho đi toàn bộ tài sản trước khi hết thời gian của cuộc đời".
Copy từ trang NGUYỄN HƯNG TỰ LẬP
(Lược từ BBC)


TRÌNH ĐỘ VĂN HÓA CỦA CON NGƯỜI ĐÔI KHI ĐƯỢC THỂ HIỆN QUA TIỂU TIẾT

1 . Khi người khác rót nước cho mình, đừng chỉ ngồi yên nhìn người ta mà hãy đưa tay ra nâng cốc, điều đó thể hiện phép lịch sự.
2. Khi người khác nói chuyện với mình, ít nhất cũng phải đáp lại người ta một câu. Đừng để người ta nói xong một câu lại nhận về được sự im lặng hoặc câu nói À, Ừ, Ờ, đúng rồi cùng với sự khó chịu.
3. Dùng bữa xong nên nói: "Tôi ăn xong rồi, mọi người cứ ăn đi nhé!"
4. Khi đưa đồ cho người khác nên đưa bằng hai tay.
5. Lúc ăn cơm nên cầm bát lên, không được dùng đũa đảo lộn thức ăn, không gõ bát đũa.
6. Người đi vào cuối cùng nên đóng cửa.
7. Tiễn người khác về nên nói: "Đi cẩn thận nhé!"
8. Rửa tay xong không nên tùy tiện vẩy tay, để nước bắn lên người khác sẽ rất bất lịch sự.
9. Khi đưa dao hoặc vật nhọn cho người khác, nên đưa phần chuôi hướng về họ.
10. Không nên công khai điểm yếu của người khác.
11. Khi người khác nói chuyện với mình hãy chú ý vào người ta, đừng đảo mắt nhìn xung quanh.
12. Khi rót trà hay rót nước cho người khác xong, không nên quay vòi ấm về phía họ.
13. Đi, đứng, ngồi, nghỉ cần đúng tư thế, tác phong.
14. Nói được phải làm được. Nếu không làm được thì đừng hứa.
15. Nếu trong phòng có người, khi ra ngoài nên đóng cửa nhẹ nhàng.
16. Khi đưa đồ cho người khác mà ở giữa cách một người, không nên đưa thẳng ra trước mặt người ta mà nên vòng qua phía sau.
17. Học cách dịu dàng và biết lắng nghe.
18. Đến chơi nhà người khác, đừng tùy tiện ngồi lên giường nhà người ta.
19. Ăn cơm cố gắng đừng phát ra tiếng.
20. Lúc nhặt đồ hoặc đi giày nên ngồi thấp xuống chứ đừng cúi người, khom lưng.
21. Khi bị phê bình, dù người khác có sai đi chăng nữa cũng đừng vội phản bác, nên đợi họ nói xong bình tĩnh lại hẵng giải thích.
22. Làm việc gì cũng nên có điểm dừng thích hợp, bất kể là ăn món mình thích hay tức giận điều gì đó.
23. Đến nhà bạn ăn cơm nên chủ động rửa bát hay xếp dọn bàn ăn.
24. Trong cuộc sống bạn sẽ phải gặp nhiều thể loại người khác nhau, chắc chắn không phải ai bạn cũng có thể hòa hợp được nhưng có một câu nói luôn đúng trong mọi trường hợp: Bạn đối xử với người khác thế nào, người ta sẽ đối xử lại với bạn như vậy.
25. Dù là ai, trong trường hợp nào cũng đừng dễ dàng kể bí mật của mình với người khác.
26. Học hành là chuyện cả đời. Chỉ học kiến thức trong sách thôi là chưa đủ, phải học cả kiến thức xã hội. Thực tế cuộc sống luôn phức tạp hơn những gì bạn nghĩ.
27. Dũng cảm nhất là khi nhận ra sự tàn khốc của cuộc sống nhưng vẫn yêu cuộc sống này cháy bỏng. Đừng sợ sự dối trá, nhưng cần phải biết cuộc sống luôn tồn tại sự dối trá.
28. Khi lau bàn nên lau hướng về phía mình.
29. Khi gọi điện thoại hoặc nghe điện thoại, câu đầu tiên phải luôn là: "Alo, chào.... ạ!". Khi tắt máy, nếu người kia là người lớn tuổi hơn bạn hoặc là cấp trên của bạn thì tốt nhất bạn nên chờ họ tắt điện thoại trước, còn nếu bạn là người lớn tuổi hơn hoặc cấp trên của họ thì bạn nên chủ động tắt máy trước, đừng để người ở đầu dây bên kia phải đợi.
30. Đừng khạc nhổ hoặc vứt rác bừa bãi. Nếu nơi đó không có thùng rác, hãy cầm rác về vứt vào thùng rác nhà mình.
31. Bất kể trong hoàn cảnh nào cũng nên đánh răng cẩn thận, đặc biệt là vào buổi tối.
32. Tuyệt đối đừng bao giờ bỏ bữa sáng. Nếu không ăn sáng thì cũng phải uống nước hoặc uống sữa.
33. Đỗ xe nên đỗ đúng nơi quy định, chừa không gian cho người khác mở cửa xe, đầu xe nên hướng ra phía ngoài để tiện rời đi.
34. Nếu là cửa thủy lực, dù là cửa đẩy hay cửa kéo cũng nên làm theo quy tắc "Ra trước vào sau". Nếu phía sau có người nên giữ cửa chắc, tránh để cửa bật lại va vào người khác. Khi có người mở cửa giúp mình đừng quên cảm ơn họ.
35. Phép lịch sự nên áp dụng đối với tất cả mọi người, bất kể họ là cấp trên, là người lớn tuổi, là nhân viên phục vụ hay là cô chú lao công bên đường.

Sưu tầm



Mấy trăm năm về trước, tại một thị trấn nhỏ ở Ý, có một người đàn ông kinh doanh mắc nợ một khoản tiền cho vay nặng lãi rất lớn. Người cho vay nặng lãi đó là một ông già, vẻ ngoài khó ưa, nhưng ông già đó lại vô tình cảm mến người con gái của ông chủ kia.

Không cần phải nói, cô gái đã tỏ vẻ kinh tởm khi lão già đó đến cầu hôn cô.

Ông già cho vay nặng lãi nói rằng ông sẽ cho hai viên sỏi vào một cái túi, một viên màu trắng và một viên màu đen.

Cô gái sẽ phải lấy ra một viên sỏi từ trong cái túi đó. Nếu lấy ra viên màu đen thì ông ấy sẽ xóa sạch toàn bộ số nợ nhưng cô gái phải lấy ông. Còn nếu lấy ra viên màu trắng, ông vẫn sẽ xóa nợ và cô gái không phải làm vợ ông.

Đứng trên con đường lát sỏi trong khu vườn của người chủ, ông già cho vay cúi người xuống và nhặt lấy hai viên sỏi.

Khi ông ta đang cúi nhặt, thì cô gái để ý thấy rằng ông ấy nhặt 2 viên sỏi màu đen và cho chúng vào túi.

Sau đó, ông ấy yêu cầu cô gái tiến lại gần cái túi và lấy ra một viên sỏi.

Theo lẽ tự nhiên thì cô gái có 3 sự lựa chọn:

- Từ chối không lấy ra viên sỏi nào từ cái túi đó.

- Lấy cả hai viên sỏi ra khỏi túi và vạch trần sự gian lận của ông lão.

- Chọn lấy một viên mặc dù hoàn toàn biết rằng nó là màu đen vì muốn hy sinh bản thân để trả nợ cho cha.

Thế là cô gái lấy ra một viên sỏi, và trước khi giở lòng bàn tay ra để xem nó màu gì thì cô giả vờ làm rớt viên sỏi đó xuống mặt đất phủ đầy sỏi. Cô gái nói với người chủ nợ: "Ối, tôi bất cẩn quá. Không sao hết, chỉ cần nhìn vào túi xem viên sỏi nào còn sót lại thì ông sẽ biết ngay tôi đã chọn được viên nào đó mà."

Viên sỏi còn sót lại trong túi dĩ nhiên là viên màu đen, và bởi vì lão chủ nợ không muốn bị vạch trần đã gian lận nên đành chấp nhận cô gái đã chọn được viên màu trắng, thế là cô ấy đã giúp cho cha được xóa nợ.

Tinh thần của câu chuyện:

Luôn có khả năng để vượt qua những tình huống khó khăn nếu bạn có thể tư duy vượt giới hạn, và đừng ràng buộc bản thân bởi những lựa chọn chỉ vì bạn nghĩ không có lựa chọn nào khác hơn nữa.

Sưu Tầm


Người ta nói rằng điều đó xảy ra vào năm 1930, tại một hội nghị khoa học ở Đức. Albert Einstein vừa trình bày xong một bộ phương trình mới phức tạp. Cả hội trường vỡ òa trong tiếng vỗ tay. Ai dám thách thức cha đẻ của vật lý hiện đại?
Tuy nhiên, từ phía sau hội trường, một giọng nói nhỏ nhẹ vang lên.
Giọng nói đó thuộc về một nhà vật lý 22 tuổi tên là Lev Landau—vẫn chưa được biết đến, vẫn chưa được chứng minh. Anh ta chỉ ra một sai sót trong phương trình thứ hai của Einstein một cách lo lắng nhưng rõ ràng. Những lời nói của anh ta không hề thiếu tôn trọng—mà chỉ chính xác. Hợp lý. Dũng cảm.
Cả hội trường im lặng.
Einstein dừng lại. Ông từ từ bước trở lại bảng đen, nghiên cứu tác phẩm của mình và sau một lúc… quay lại phía khán giả và gật đầu.
"Chàng trai trẻ nói đúng", ông nói. "Xin hãy bỏ qua tuyên bố trước đó của tôi".
Không có cái tôi. Không có sự biện hộ. Chỉ có sự thật.
Khoảnh khắc đó không chỉ đánh dấu sự trỗi dậy của một nhà vật lý tương lai được đề cử giải Nobel—mà còn tiết lộ một điều thậm chí còn mạnh mẽ hơn: sự khiêm tốn của Einstein. Sự sẵn sàng sai lầm của ông. Ông hiểu rằng sự vĩ đại không phải lúc nào cũng đúng—mà là luôn sẵn sàng học hỏi.
Cho dù câu chuyện có diễn ra chính xác theo cách này hay không, thông điệp của nó vẫn rất rõ ràng: Hãy mạnh dạn thách thức. Học hỏi một cách khiêm tốn. Tìm kiếm sự thật một cách không ngừng nghỉ. 

Sưu tầm