Với những gia đình lựa chọn mâm cỗ chay trong ngày Rằm tháng 7, đây là gợi ý có thể tham khảo để biến tấu những món chay vừa đẹp vừa bổ dưỡng từ những nguyên liệu quen thuộc.
Theo quan niệm dân gian, Rằm tháng 7 là một trong những ngày lễ quan trọng trong đời sống văn hóa của người Việt. Nhiều gia đình ngày nay lựa chọn làm mâm cỗ chay thay vì các món mặn để tỏ lòng thành kính tới tổ tiên, người đã khuất.
Với mong muốn có một mâm cỗ thanh tịnh, chị Thùy Giang (Hà Nội) lựa chọn các món chay và tự tay chuẩn bị từ khâu đi chợ, sơ chế đến chế biến, bày biện. Không cầu kỳ về nguyên liệu, những món chay gây ấn tượng bởi sự đa dạng trong cách chế biến.
Chả rong biển sốt cay
Nguyên liệu:
+ 300g đậu phụ
+ 50g tàu hũ ky
+ 6 lá rong biển loại to
+ Hành
+ Hạt nêm chay, tiêu, xì dầu, tương ớt
Chả rong biển sốt cay làm đơn giản mà đẹp mắt. Ảnh: Thùy Giang
Cách làm:
Đậu phụ cho vào khăn hoặc vải xô, vắt thật kiệt nước. Tàu hũ ky ngâm mềm, vắt ráo rồi cắt nhuyễn. Cho tàu hũ ky, đậu phụ, hành băm nhỏ, tiêu và hạt nêm chay vào tô, trộn và bóp kỹ để các nguyên liệu hòa quyện.
Rong biển cắt đôi. Cho phần nhân đậu phụ vào một nửa lá rong biển rồi cuộn lại. Lần lượt cho các cuộn rong biển vào chảo dầu, chiên ở lửa vừa đến khi vàng đều thì vớt ra, để ráo dầu.
Để làm phần sốt, phi thơm boa rô và ớt sừng băm nhỏ với một thìa canh dầu. Thêm một thìa canh tương ớt, một thìa cà phê hạt nêm, hai thìa canh xì dầu, một thìa cà phê đường và hai thìa canh nước. Đun sôi hỗn hợp rồi cho chả rong biển vào rim ở lửa nhỏ để sốt thấm đều. Khi phần sốt sánh lại, tắt bếp, rắc thêm tiêu và bày ra đĩa.
Nấm xào sả ớt
Nguyên liệu: Nấm đùi gà, sả, boa rô, ớt chuông đỏ, xì dầu, hạt nêm, dầu hào chay, tiêu.
Cách làm:
Nấm đùi gà rửa sạch, thái lát. Sả rửa sạch, chẻ dọc. Boa rô băm nhỏ, ớt chuông đỏ cắt miếng vừa ăn.
Cho hai thìa canh dầu vào chảo, phi thơm boa rô rồi cho sả vào đảo nhanh khoảng một phút. Tiếp tục cho nấm vào xào.
Giữ lửa lớn trong suốt quá trình chế biến để nấm hạn chế tiết nước. Nêm xì dầu, hạt nêm và dầu hào chay vừa ăn. Xào nhanh tay khoảng 3 phút rồi cho ớt chuông vào đảo thêm khoảng 2 phút. Tắt bếp, rắc tiêu và bày món ăn ra đĩa.
Miến xào rau rủ
Nguyên liệu: Miến, giá đỗ, cà rốt, nấm hương tươi, boa rô, xì dầu, hạt nêm, đường, tiêu.
Cách làm:
Ngâm miến cho mềm. Giá đỗ rửa sạch, cà rốt bào sợi, nấm hương tươi thái lát.
Phi thơm boa rô với một thìa canh dầu, cho nấm vào xào khoảng 2 phút. Tiếp tục cho cà rốt vào đảo khoảng 1 phút rồi thêm giá đỗ, xào thêm khoảng 2 phút. Nêm hạt nêm và xì dầu vừa ăn. Khi rau củ vừa chín tới, trút ra đĩa.
Phi thơm boa rô với một thìa canh dầu. Cho hai thìa canh xì dầu, nửa thìa cà phê đường, 50ml nước và một thìa cà phê hạt nêm vào, đun sôi. Cho miến vào xào ở lửa nhỏ đến khi miến chín mềm. Sau đó cho phần rau củ đã xào vào trộn đều, rắc thêm tiêu rồi bày ra đĩa.
Gỏi xoài sườn non chay
Nguyên liệu:
+ 120gr xoài xanh
+ 20gr cà rốt
+ 1 miếng sườn non chay đã ngâm
+ Rau răm, lạc rang đập dập
+ 1 muôi sốt trộn gỏi
Cách làm:
Xoài xanh, cà rốt thái sợi nhỏ. Rau răm thái rối. Tiếp đó đun nóng dầu ăn trong chảo, cho sườn non vào chiên vàng giòn. Sau khi đã ráo dầu đem xé miếng vừa ăn.
Cách trộn: cho xoài, cà rốt vào âu, cho nửa phần sốt vào trộn đều. Tiếp tục cho nửa phần sườn non chiên, lạc rang, rau răm và phần sốt còn lại vào trộn nhẹ tay để các nguyên liệu không bị nát. Bày gỏi ra đĩa, xếp phần sườn non chiên và lạc rang còn lại lên trên.
Salad rau củ
Dưa chuột rửa sạch, bỏ hạt rồi thái hạt lựu. Ớt chuông cũng thái hạt lựu. Ngô ngọt tách hạt, luộc chín.
Phần sốt gồm hai thìa canh bơ đậu phộng, hai thìa canh nước luộc ngô, nửa thìa cà phê muối và nước cốt chanh.
Cho các nguyên liệu làm sốt vào máy xay, xay nhuyễn rồi đem trộn đều với rau củ đã chuẩn bị là có ngay món salad giòn mát.
Cách làm cà pháo muối xổi ăn giòn ngon, đơn giản tại nhà
Cách làm cà pháo muối xổi tại nhà khá đơn giản nhưng đòi hỏi chút kinh nghiệm để món ăn giữ được độ giòn ngon và không bị thâm.
Nguyên liệu làm cà pháo muối xổi
500g cà pháo
Riềng
Tỏi
2 quả ớt cay (tăng, giảm tùy khẩu vị)
Phần sốt trộn:
6 thìa đường
6 thìa nước mắm
10 thìa nước lọc
5 thìa nước cốt chanh và quất
Cách làm cà pháo muối xổi ăn liền
Sơ chế cà pháo:
Cà pháo mua về cắt bỏ cuống, bổ làm 4 phần rồi ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 - 20 phút.
Cách làm này giúp cà giảm nhựa, tránh bị thâm và khi muối xổi sẽ nhanh ngấm gia vị, đồng thời vẫn giữ độ giòn ngon.
Tùy sở thích từng gia đình, người ta có thể thái cà thành các lát mỏng vừa ăn và sử dụng hết trong ngày thay vì bổ làm 2 hoặc 4 miếng.
Cà ngâm xong thì vớt ra rửa sạch rồi để ráo.
Cà pháo muối xổi là món ăn yêu thích của nhiều người Việt. Ảnh: Thị Hương
Làm hỗn hợp gia vị:
Cho riềng, tỏi, 2 quả ớt cùng 1 thìa đường vào cối giã nhuyễn. Phần hỗn hợp gia vị này giúp món cà muối xổi ăn ngon và thơm hơn, có vị cay nhẹ.
Pha xốt trộn:
Cho 6 thìa đường, 6 thìa nước mắm, 10 thìa nước lọc và 5 thìa nước cốt chanh, quất vào tô, khuấy đều cho tan hết.
Trộn cà:
Cho cà vào tô lớn, thêm hỗn hợp riềng tỏi đã giã rồi đổ phần nước xốt vào, trộn thật đều tay. Chờ khoảng 30 phút cho cà ngấm đều là có thể ăn được.
Những lưu ý khi làm cà pháo muối xổi
Cà pháo nên lựa chọn quả nhỏ có kích cỡ đồng đều. Bạn có thể chọn cà xanh hoặc cà trắng nhưng đảm bảo quả không được già quá cũng không nên non quá.
Ngoài ra bạn nên chọn quả cà còn nguyên vẹn, không bị hư hay bị sâu ăn vì những quả này dễ bị ngăm, đắng.
Khi sơ chế cần ngâm ngay cà pháo vào nước muối pha loãng hoặc thêm đá lạnh để cà giữ được độ giòn và không bị thâm, ngả màu.
Đây là cà muối xổi nên không sử dụng được lâu ngày như món cà muối truyền thống. Món này nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong 2–3 ngày.
Cà để lâu sẽ giảm độ giòn và có thể bị thiu, hỏng, nhũn.
Thảo Trinh
5 cách nấu canh củ sen bổ dưỡng
Củ sen có thể kết hợp với một số nguyên liệu quen thuốc để tạo thành những món canh đa dạng, bổ dưỡng...
Củ sen là phần thân rễ của cây sen, thường được sử dụng trong ẩm thực châu Á. Với vị giòn, thanh và có thể chế biến thành nhiều món, củ sen thường được nấu canh cùng thịt, các loại đậu hoặc hạt.
Nội dung
1. Canh củ sen, đậu phộng và xương heo
2. Canh củ sen, đậu phộng và đậu đen
3. Canh củ sen, cà rốt và thịt lợn nạc
4. Canh củ sen, khoai mỡ và hạt sen
5. Canh chay củ sen, khoai mỡ và hạt dẻ
Trong y học cổ truyền (YHCT), củ sen được sử dụng theo những lý luận riêng của YHCT. Tuy nhiên, những khái niệm như "bổ khí huyết", "dưỡng âm", "thanh nhiệt" không đồng nghĩa với tác dụng điều trị đã được chứng minh theo y học hiện đại. Vì vậy, khi sử dụng củ sen trong bữa ăn, nên xem đây là một thực phẩm bổ sung đa dạng cho chế độ ăn thay vì một phương pháp điều trị bệnh.
Về dinh dưỡng, củ sen cung cấp carbohydrate, chất xơ, kali và một số vitamin, khoáng chất. Dữ liệu dinh dưỡng cho thấy 100g củ sen sống chứa khoảng 4,9g chất xơ và 556mg kali, dù thành phần thực tế có thể thay đổi tùy giống, điều kiện trồng và cách chế biến.
1. Canh củ sen, đậu phộng và xương heo
Đây là món canh kết hợp củ sen với xương heo, đậu phộng và một số nguyên liệu tạo mùi như gừng, vỏ quýt khô, táo tàu và hàu khô.
- Nguyên liệu: 500g xương heo, 400g củ sen, 6 con hàu khô, 50g đậu phộng, 1 miếng vỏ quýt khô, 2 quả táo tàu và 3 lát gừng.
- Cách làm: Xương heo chần qua rồi rửa sạch; củ sen gọt vỏ, cắt khúc; đậu phộng, táo tàu, vỏ quýt khô, gừng và hàu khô rửa sạch. Cho các nguyên liệu vào nồi, thêm nước vừa đủ, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, ninh khoảng 1 giờ 30 phút, cuối cùng nêm một lượng muối vừa phải.
Món canh kết hợp củ sen với hàu, đậu phộng và xương heo giúp đa dạng nguồn dinh dưỡng, cung cấp protein, carbohydrate và chất xơ. Protein cần thiết cho duy trì khối cơ và sửa chữa mô, trong khi carbohydrate cung cấp năng lượng và chất xơ hỗ trợ hoạt động của hệ tiêu hóa.
Củ sen tươi. Ảnh AI.
2. Canh củ sen, đậu phộng và đậu đen
Món canh này gồm củ sen, đậu phộng, đậu đen và táo tàu. Sự kết hợp các nguyên liệu tạo nên món ăn giàu thực vật, có thêm chất xơ và protein từ các loại đậu.
- Nguyên liệu: Củ sen, đậu phộng, đậu đen và táo tàu với lượng tùy khẩu phần.
- Cách làm: Củ sen rửa sạch, gọt vỏ và cắt miếng; táo tàu bỏ hạt; đậu phộng và đậu đen có thể ngâm trước để rút ngắn thời gian nấu. Cho tất cả nguyên liệu vào nồi, thêm nước và ninh khoảng 1 giờ; có thể ăn cả phần cái và uống nước canh thay vì chỉ uống nước. Đậu phộng và đậu đen cũng góp phần cung cấp protein thực vật và chất xơ cho khẩu phần.
3. Canh củ sen, cà rốt và thịt lợn nạc
Nguyên liệu: Một phần thịt lợn nạc, 1 củ sen, 1 củ cà rốt, một nắm đậu phộng vỏ đỏ, khoảng 10-12 hạt sen và một miếng nhỏ vỏ quýt khô.
Cách làm: Củ sen và cà rốt rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt miếng; thịt lợn cho vào nồi nước lạnh, thêm vài lát gừng, đun đến khi nổi bọt rồi vớt ra. Cho thịt cùng củ sen, cà rốt, đậu phộng, hạt sen và vỏ quýt khô vào nồi, thêm nước vừa đủ, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, ninh khoảng 1 giờ. Nêm muối vừa khẩu vị. Đây là lựa chọn phù hợp khi muốn tăng sự đa dạng của rau củ, hạt và nguồn protein trong bữa ăn.
4. Canh củ sen, khoai mỡ và hạt sen
Nguyên liệu: 1 củ sen, 1 củ cà rốt, 300g khoai mỡ, 10g củ huệ tây và 15g hạt sen.
Cách làm: Củ sen, cà rốt và khoai mỡ rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành miếng tương đối đồng đều. Đun sôi nước, cho củ sen vào trước. Khi nước sôi trở lại, thêm khoai mỡ, cà rốt, củ huệ tây và hạt sen; hạ nhỏ lửa, ninh khoảng 15 phút hoặc đến khi các nguyên liệu chín mềm; có thể nêm một lượng nhỏ nước tương và muối. Nếu muốn tăng vị ngọt tự nhiên, có thể thêm táo tàu hoặc kỷ tử theo khẩu vị.
5. Canh chay củ sen, khoai mỡ và hạt dẻ
Nguyên liệu: 30g ngũ vị tử, 1 củ sen, 150g khoai mỡ, 100g hạt dẻ và một miếng vỏ quýt khô.
Cách làm: Ngâm ngũ vị tử và vỏ quýt khô khoảng 15 phút rồi rửa sạch. Khoai mỡ gọt vỏ, cắt miếng; hạt dẻ bóc vỏ; củ sen cắt khúc. Đun sôi nước rồi cho các nguyên liệu vào nồi, tiếp tục đun sôi trên lửa lớn, sau đó hạ nhỏ lửa và ninh khoảng hơn 1 giờ. Trong quá trình ninh thỉnh thoảng khuấy nhẹ và cuối cùng nêm muối vừa ăn.
Những món canh từ củ sen có thể góp phần đa dạng hóa bữa ăn nhờ kết hợp củ sen với rau củ, các loại đậu, hạt và thực phẩm giàu protein. Củ sen cung cấp carbohydrate và chất xơ; trong khi đậu, hạt, thịt và hải sản giúp bổ sung protein cùng nhiều dưỡng chất khác. Sự kết hợp này tạo nên món canh vừa đa dạng về nguyên liệu, vừa phù hợp để bổ sung vào thực đơn hằng ngày.
Theo YHCT, củ sen được sử dụng trong chế độ ăn với những quan niệm như dưỡng âm, thanh nhiệt, sinh tân và hỗ trợ điều hòa cơ thể. Khi kết hợp với các nguyên liệu khác, món canh có thể được lựa chọn tùy thể trạng và mục đích sử dụng theo lý luận YHCT.
Đối với người thường xuyên mệt mỏi, chóng mặt khi đứng lên, khó ngủ, hồi hộp hoặc có biểu hiện nghi ngờ thiếu máu, nên được đánh giá nguyên nhân thay vì chỉ dựa vào các món canh bổ dưỡng. Thực phẩm có vai trò hỗ trợ dinh dưỡng nhưng không thay thế chẩn đoán và điều trị bệnh khi cần thiết.
Hiền Mai
Công thức tuyệt vời cho món miến xào thơm lừng, cực ngon
Một đĩa miến xào nóng hổi, thơm phức mùi nấm, hành và tiêu xay không chỉ cung cấp đầy đủ tinh bột, đạm và xơ cho cả gia đình, mà còn mang lại cảm giác ngon miệng, chống ngấy hiệu quả sau một ngày làm việc mệt mỏi.
Sau một ngày bận rộn, khi trở về nhà chúng ta thường chỉ muốn nấu một món gì đó nhanh chóng, đơn giản mà vẫn đảm bảo trọn vẹn dinh dưỡng để thưởng thức. Miền xào là một trong những món ăn đơn giản mà ngon miệng. Bạn có thể xào miến với nhiều nguyên liệu khác nhau, đều nhanh chóng và ngon miệng. Hôm nay chúng ta hãy làm món miến xào theo kiểu Hàn Quốc. Món ăn là sự kết hợp hài hòa giữa những sợi miến dai mướt, chả cá chiên vàng ươm, đậm vị cùng các loại nấm tươi ngon.
Sức hút của món ăn nằm ở sự cân bằng hoàn hảo giữa sợi miến dai mướt, chả cá chiên vàng đậm đà cùng vị ngọt thanh tự nhiên từ rau củ và các loại nấm tạo nên một tổng thể vô cùng hấp dẫn. Đặc biệt, bạn chỉ mất khoảng 15-20 phút chuẩn bị và chế biến vì chả cá đã được làm chín sẵn, giúp tiết kiệm tối đa thời gian đứng bếp. Một đĩa miến xào nóng hổi, thơm phức mùi nấm, hành và tiêu xay không chỉ cung cấp đầy đủ tinh bột, đạm và xơ cho cả gia đình, mà còn mang lại cảm giác ngon miệng, chống ngấy hiệu quả sau một ngày làm việc mệt mỏi.
Chuẩn bị nguyên liệu làm món miến xào nấm và chả cá kiểu Hàn
150g miến khoai lang, ½ củ hành tây, ¼ củ cà rốt, 1 nắm lá hẹ, 100g nấm sò, 2-3 cây nấm hương tươi, 150g chả cá, một chút muối và bột tiêu, 250g nước lọc, 100g nước tương, 15g đường nâu, lượng dầu ăn vừa phải, 15ml rượu mirin, 15ml dầu mè, một ít mè rang.
Cách làm món miến xào nấm và chả cá kiểu Hàn
Bước 1: Đầu tiên bạn ngâm miến khoai lang (hoặc miến dong sợi to) trong nước ấm khoảng 30 phút rồi rửa sạch, để ráo nước.
Bước 2: Bóc bỏ vỏ hành tây rồi thái thành dạng sợi. Cà rốt đem bào bỏ vỏ rồi rửa sạch và thái sợi. Rau hẹ rửa sạch rồi cắt khúc.
Bước 3: Rửa sạch nấm sò và nấm hương sau đó để rao. Dùng tay xé sợi nấm sò, còn nấm hương bạn dùng dao thái lát có độ dày vừa phải.
Bước 4: Lấy chả cá ra, thái thành các miếng dạng sợi.
Bước 5: Đặt chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn vào, đun nóng. Khi dầu nóng khoảng 80% thì thêm chả cá, hành tây, cà rốt, nấm sò, nấm hương cùng chút muối và bột tiêu vào. Xào và đảo nấm nhanh tay ở mức lửa lớn cho đến khi hành tây chuyển màu trong suốt. Tiếp đó thêm hẹ vào rồi đảo đều trong 10 giây. Sau đó trút chả cá xào nấm ra bát.
Bước 5: Cho miến đã ráo nước vào chảo, thêm một chút đường, nước lọc, nước tương, dầu ăn, rượu nấu ăn vào xào ở lửa lớn cho đến khi cạn nước trong chảo và miến thấm gia vị.
Bước 6: Đổ chả cá xào nấm vào chảo miến rồi thêm chút dầu mè, mè trắng rang vào đảo đều rồi tắt bếp. Lấy món ăn ra đĩa là có thể thưởng thức.
Thành phẩm món miến xào nấm và chả cá kiểu Hàn
Món miến xào được chế biến theo công thức này sẽ mang lại cảm giác khá thú vị, mới lạ so với cách chế biến quen thuộc mà trước đây bạn vẫn làm. Công thức này sẽ làm cho sợi miến vừa có vị mặn ngọt đậm đà lại vừa dai ngon hấp dẫn. Món miến được xào với nấm, rau củ và chả cá thơm ngon giàu dinh dưỡng mà không hề cảm thấy tạo cảm giác ngán ngấy khi ăn.
Mẹ tôi cứ nấu đậu phụ theo cách này là nhanh chóng hết veo cả nồi cơm, đậm đà và vô cùng ngon miệng
Mẹ tôi luôn phải nấu thêm cơm khi làm món này, vì nó vô cùng hợp để ăn kèm với cơm. Đây là một món ăn gia đình đơn giản, nhanh và vô cùng ngon miệng.
Đậu phụ vốn là một nguyên liệu nấu ăn phổ biến, rẻ tiền, đa năng và ngon dù chế biến kiểu nào. Hôm nay, tôi xin chia sẻ công thức nấu món đậu phụ mà mẹ tôi thường làm - đậu phụ kho nấm và húng quế - một món ăn quen thuộc thường xuyên xuất hiện trên bàn ăn của gia đình tôi. Hương thơm nồng nàn của nấm hương khô kết hợp với lớp vỏ giòn và phần ruột mềm mại của đậu phụ cùng với hương thơm nồng nàn của rau húng quế tạo nên sự kết hợp hoàn hảo. Đun nhỏ lửa cả 2 nguyên liệu trong vài phút, để đậu phụ ngấm đều nước dùng đậm đà từ nấm cùng các gia vị. Lúc này đậu phụ sẽ trở nên mềm mại và ngon tuyệt, thậm chí còn ngon hơn cả thịt! Sau đó cho thêm một ít lá húng quế vào. Đây quả là chi tiết "đắt giá" khiến hương vị món ăn càng thêm hấp dẫn. Mẹ tôi luôn phải nấu thêm cơm khi làm món này, vì nó vô cùng hợp để ăn kèm với cơm. Đây là một món ăn gia đình đơn giản và nhanh chóng, vì vậy tôi chia sẻ công thức này với tất cả mọi người!
Nguyên liệu làm món đậu phụ kho nấm và húng quế
1 khối đậu phụ to bản, 7-8 cây nấm hương khô, 1.5 thìa canh nước sốt mè đậu phộng (sốt dùng chấm lẩu, đồ nướng), một ít lá húng quế, hành lá, tỏi, nước tương, dầu hào, đường, muối, dầu mè, gia vị nấm.
Cách làm món đậu phụ kho nấm và húng quế
Bước 1: Trước tiên, rửa sạch rồi ngâm nấm hương khô trong nước ấm. Thêm một chút đường vào nước sẽ giúp nấm ngon hơn. Sau khi nấm mềm, vớt ra và cắt đôi những cây nấm lớn. Đừng đổ bỏ nước ngâm nấm; hãy giữ lại, để lắng cặn và sẽ dùng sau. Rửa đậu phụ dưới vòi nước rồi thấm khô bằng khăn bếp. Sau đó cắt đậu phụ cứng thành từng miếng vuông, đun sôi một nồi nước, cho đậu phụ vào luộc trong một phút để khử mùi tanh. Sau đó vớt ra và để ráo nước hoàn toàn.
Bước 2: Làm nóng chảo và cho thêm một ít dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho đậu phụ đã ráo nước vào và chiên trên lửa nhỏ cho đến khi vàng đều cả hai mặt. Vớt ra và để riêng. Tiếp theo bạn để lại chút xíu dầu ăn trong chảo, cho nấm hương, tỏi vào xào nhanh trong khoảng 30 giây đề chúng tỏa mùi thơm.
Bước 3: Cho các miếng đậu phụ đã chiên vào, vặn lửa vừa và xào nhanh trong vài giây để đậu phụ ngấm hương thơm của gia vị. Sau đó cho nước luộc nấm hương vào. Mực nước chỉ nên ngập các nguyên liệu. Thêm nước tương, dầu hào, nước sốt mè đậu phộng. Đun sôi trên lửa lớn, sau đó giảm lửa nhỏ, đậy nắp và ninh cho đến khi nước dùng sánh lại. Nêm muối và một thìa nhỏ đường cho vừa ăn, rồi rưới vài giọt dầu mè. Cuối cùng thêm lá húng quế và ớt (tùy khẩu vị), đảo đều là món ăn hoàn thành.
Thành phẩm món đậu phụ kho nấm và húng quế
Món đậu phụ kho nấm và húng quế này có hương thơm vô cùng đặc biệt. Đậu phụ có lớp vỏ giòn dai, bên trong mềm mại, thấm đẫm nước dùng đậm đà. Nấm hương khô dày và dai, càng nhai càng thơm. Rau húng quế với hương thơm nồng nàn khiến món ăn càng thêm hấp dẫn. Món ăn có vị bùi béo, ngọt nhẹ và mặn vừa phải, rất thích hợp ăn kèm với cơm
