Đừng vội đổ nước vo gạo sau mỗi lần nấu cơm. Thứ nước tưởng chừng như bỏ đi này lại mang tới nhiều lợi ích thiết thực trong cuộc sống, từ làm sạch, khử mùi cho đến hỗ trợ chăLàm sạch đồ vật
Nước vo gạo thường có màu trắng đục do chứa một phần tinh bột cùng các chất bám trên bề mặt hạt gạo. Nhờ đặc tính này, bạn có thể tận dụng nước vo gạo để hỗ trợ làm sạch một số vật dụng trong gia đình.
Bạn có thể dùng nước vo gạo để làm sạch những đồ vật như chai, lọ hoặc hộp đựng thực phẩm. Cách làm rất đơn giản, bạn chỉ cần ngâm những đồ vật này trong nước vo gạo khoảng 20 - 30 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.
Bên cạnh đó, bạn có thể dùng nước vo gạo để lau chùi các bề mặt như mặt bàn, mặt bếp, kệ gỗ,... rồi lau lại bằng nước sạch. Tuy nhiên với các vết bẩn cứng đầu hoặc bề mặt đặc biệt như gỗ chưa xử lý, đá tự nhiên hay thiết bị điện tử, nên kiểm tra ở một khu vực nhỏ trước khi lau và không để bề mặt bị ngấm quá nhiều nước.m sóc cây cối trong gia đình.
Không chỉ dùng trong làm đẹp, nước vo gạo còn mang lại nhiều lợi ích trong đời sống hàng ngày. Ảnh minh họa
Khử mùi cho một số đồ vật
Trong quá trình chế biến và nấu nướng, mùi tanh của cá, mùi đặc trưng của một số loại thực phẩm thường lưu lại trên các dụng cụ nhà bếp. Lúc này bạn có thể dùng nước vo gạo để làm giảm mùi. Để khử mùi, bạn hãy ngâm dao, thớt hoặc một số dụng cụ nhà bếp trong nước vo gạo khoảng 15 phút. Sau khi ngâm xong, bạn hãy rửa lại các dụng cụ này như bình thường.
Có thể dùng để sơ chế nguyên liệu
Không chỉ có công dụng làm sạch và khử mùi, nước vo gạo còn được dùng trong khâu chế biến nguyên liệu. Nhiều gia đình thường sử dụng nước vo gạo để ngâm một số loại rau củ, măng hoặc nguyên liệu có mùi đặc trưng.
Sau khi ngâm những nguyên liệu này trong nước vo gạo, bạn hãy rửa sạch lại với nước, sơ chế đúng cách và nấu chín để đảm bảo an toàn.
Nước vo gạo có thể dùng để làm sạch đồ vật, khử mùi và tưới cây. Ảnh minh họa
Có thể dùng để tưới cây
Trong nước vo gạo có thể chứa một lượng nhỏ tinh bột và chất hữu cơ. Chính vì vậy, bên cạnh những công dụng trên, nước vo gạo còn có thể dùng để tưới cây.
Khi tưới cây bằng nước vo gạo, bạn không nên đổ nước vo gạo quá nhiều hoặc sử dụng liên tục với tần suất dày đặc. Nước vo gạo để lâu ở nhiệt độ phòng cũng có thể lên men, có mùi chua và tạo điều kiện cho vi sinh vật phát triển. Vì vậy nếu muốn dùng để tưới cây, tốt nhất nên sử dụng nước vo gạo mới, không pha thêm muối, dầu mỡ hay các loại gia vị khác.
Ngoài ra, không nên tưới nước trực tiếp quá nhiều vào một vị trí vì sẽ khiến đất bị bí hoặc thu hút côn trùng. Tùy loại cây và điều kiện đất, người trồng nên điều chỉnh lượng nước cho phù hợp.
Một số lưu ý khi sử dụng nước vo gạo
Mặc dù nước vo gạo mang lại nhiều công dụng trong đời sống hàng ngày, tuy nhiên để đạt hiệu quả tốt nhất, bạn nên sử dụng đúng mục đích, đúng cách, không lạm dụng và không coi đây là giải pháp thay thế cho các sản phẩm vệ sinh chuyên dụng khi cần thiết. Ngoài ra, bạn không nên dùng nước vo gạo đã để qua ngày hoặc có dấu hiệu lên men vì có thể gây ra tác dụng ngược.
Phương Thảo
Nhiều người vẫn rửa thịt bằng nước nóng mà không biết đang mắc sai lầm này
Không ít người có thói quen tráng thịt bằng nước nóng trước khi chế biến với mong muốn khử mùi, loại bỏ vi khuẩn và giúp thực phẩm sạch hơn. Tuy nhiên, theo các chuyên gia an toàn thực phẩm, cách làm này không mang lại hiệu quả như nhiều người vẫn nghĩ, thậm chí còn có thể làm giảm chất lượng thịt và tăng nguy cơ nhiễm chéo trong gian bếp.
Vì sao nhiều người thích rửa thịt bằng nước nóng?
Sau khi mua thịt về, nhiều người lo ngại thịt còn dính máu, dịch hoặc có mùi tanh nên thường dùng nước nóng để tráng qua trước khi nấu.
Thói quen này xuất phát từ quan niệm rằng nhiệt độ cao sẽ giúp tiêu diệt vi khuẩn ngay từ khâu sơ chế. Tuy nhiên, trên thực tế, việc rửa nhanh bằng nước nóng không đủ để khử khuẩn, trong khi lại có thể làm thay đổi cấu trúc của miếng thịt.
Không ít người có thói quen tráng thịt bằng nước nóng với mong muốn khử khuẩn trước khi chế biến.
Rửa thịt bằng nước nóng có thể gây ra những tác động gì?
Làm bề mặt thịt chín tái
Khi tiếp xúc với nước nóng, lớp protein bên ngoài miếng thịt bắt đầu đông lại, khiến bề mặt bị chín một phần trong khi bên trong vẫn còn sống.
Điều này khiến thịt dễ chín không đều khi chế biến, đặc biệt với các món luộc, hấp hoặc áp chảo, làm giảm độ mềm và vị ngọt tự nhiên.
Không tiêu diệt hoàn toàn vi khuẩn
Nhiều vi khuẩn gây hại chỉ bị tiêu diệt khi thực phẩm được nấu chín ở nhiệt độ thích hợp và duy trì trong thời gian đủ lâu.
Việc chỉ tráng qua nước nóng vài giây hoặc vài chục giây gần như không đủ để loại bỏ các vi sinh vật gây bệnh. Ngược lại, nó còn tạo cảm giác "đã khử khuẩn", khiến nhiều người chủ quan trong quá trình chế biến.
Làm giảm chất lượng thịt
Nước nóng có thể làm thất thoát một phần protein hòa tan, vitamin nhóm B và các hợp chất tạo vị tự nhiên.
Kết quả là thịt sau khi nấu dễ bị khô, kém ngọt và giảm giá trị dinh dưỡng.
Tăng nguy cơ nhiễm chéo
Trong quá trình rửa, nước có thể bắn lên bồn rửa, mặt bếp hoặc các dụng cụ xung quanh, mang theo vi khuẩn từ thịt sống.
Nếu các bề mặt này không được vệ sinh kỹ, vi khuẩn có thể lây sang rau sống, trái cây hoặc những thực phẩm không qua chế biến nhiệt.
Rửa thịt bằng nước nóng không giúp khử khuẩn hoàn toàn mà còn có thể làm giảm chất lượng thực phẩm.
Có cần rửa thịt trước khi nấu?
Đối với thịt có nguồn gốc rõ ràng, được bảo quản đúng cách, nhiều chuyên gia cho rằng không nhất thiết phải rửa dưới vòi nước.
Trong trường hợp muốn loại bỏ dịch bám hoặc bụi bẩn sau quá trình vận chuyển, có thể rửa nhanh bằng nước sạch rồi để ráo trước khi chế biến, thay vì dùng nước quá nóng.
Quan trọng hơn cả là nấu chín kỹ ở nhiệt độ phù hợp. Đây mới là biện pháp hiệu quả để tiêu diệt các vi sinh vật gây hại có thể tồn tại trong thực phẩm.
Cách xử lý thịt đúng cách
Sau khi mua về, thịt nên được bảo quản trong ngăn mát hoặc ngăn đông nếu chưa sử dụng ngay.
Khi sơ chế, nên dùng dao và thớt riêng cho thực phẩm sống nhằm hạn chế nhiễm chéo. Sau khi tiếp xúc với thịt sống, cần rửa tay bằng xà phòng và vệ sinh sạch dao, thớt, bồn rửa cũng như các bề mặt liên quan.
Đối với các loại thịt hoặc nội tạng có mùi đặc trưng, có thể khử mùi bằng gừng, chanh, giấm hoặc muối tùy từng món ăn thay vì sử dụng nước nóng.
Dùng nước nóng để rửa thịt không phải là cách làm sạch tối ưu như nhiều người vẫn nghĩ. Phương pháp này không tiêu diệt hoàn toàn vi khuẩn, đồng thời có thể làm giảm chất lượng thịt và tăng nguy cơ nhiễm chéo trong quá trình sơ chế.
Để đảm bảo an toàn thực phẩm, điều quan trọng nhất vẫn là lựa chọn thịt từ nguồn uy tín, bảo quản đúng cách, giữ vệ sinh trong quá trình chế biến và nấu chín kỹ trước khi sử dụng.
Tuệ San
5 bài tập đi bộ giúp cải thiện sức khỏe não bộ sau tuổi 60
Đi bộ không chỉ tốt cho tim mạch mà còn giúp duy trì sức khỏe não bộ khi tuổi tác tăng lên. Đặc biệt, một số biến thể của bài tập đi bộ kết hợp rèn luyện thăng bằng và khả năng xử lý thông tin có thể tăng cường hiệu quả bảo vệ chức năng nhận thức.
Theo nhiều nghiên cứu, hoạt động thể chất đều đặn giúp tăng lưu lượng máu đến não, cải thiện việc cung cấp oxy và dưỡng chất, đồng thời kích thích giải phóng yếu tố dinh dưỡng thần kinh có nguồn gốc từ não. Đây là một loại protein quan trọng giúp tế bào thần kinh phát triển, tăng tính dẻo của não và hỗ trợ hình thành các kết nối thần kinh mới, đặc biệt ở vùng hồi hải mã, khu vực đóng vai trò quan trọng đối với học tập và trí nhớ.
Bên cạnh đó, đi bộ thường xuyên còn giúp kiểm soát huyết áp, đường huyết, giảm viêm mạn tính và cải thiện chất lượng giấc ngủ. Đây đều là những yếu tố có liên quan mật thiết đến việc duy trì chức năng nhận thức ở người lớn tuổi.
Dưới đây là 5 bài tập đi bộ giúp tăng cường hoạt động của não bộ sau tuổi 60:
1. Đi bộ nhanh ngắt quãng
Đi bộ nhanh xen kẽ với đi bộ ở tốc độ vừa phải giúp tim và hệ tuần hoàn hoạt động hiệu quả hơn so với đi bộ đều. Nhờ đó, lượng máu và oxy đến não được cải thiện, góp phần duy trì chức năng nhận thức. Một số nghiên cứu cho thấy hình thức tập luyện ngắt quãng còn giúp nâng cao sức khỏe tim mạch - yếu tố có liên quan chặt chẽ đến nguy cơ sa sút trí tuệ.
Cách thực hiện:
Đi bộ nhanh trong 1 - 2 phút.
Giảm xuống tốc độ thoải mái trong 2 - 3 phút.
Lặp lại chu kỳ trong khoảng 20 - 30 phút.
Lưu ý, người mới tập có thể rút ngắn thời gian đi nhanh và tăng dần theo thể trạng.
Đi bộ nhanh xen kẽ với đi bộ ở tốc độ vừa phải giúp tim và hệ tuần hoàn hoạt động hiệu quả hơn so với đi bộ đều. Ảnh: AI.
2. Đi bộ lùi
Đi bộ lùi (backward walking) là bài tập đòi hỏi não bộ phải xử lý thông tin theo cách khác so với đi bộ thông thường. Người tập cần phối hợp tốt giữa thị giác, hệ tiền đình và cảm giác bản thể để giữ thăng bằng.
Chính sự phối hợp này giúp kích thích nhiều vùng não liên quan đến khả năng chú ý, kiểm soát vận động và nhận thức không gian.
Cách thực hiện:
Chọn mặt phẳng bằng, không có chướng ngại vật.
Bước từng bước ngắn và chậm.
Giữ thân người thẳng, mắt nhìn về phía trước. Có thể tập cạnh lan can hoặc có người hỗ trợ khi mới bắt đầu.
Lưu ý: Người có tiền sử té ngã, rối loạn thăng bằng hoặc mắc bệnh thần kinh nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi thực hiện.
3. Đi bộ kết hợp nhiệm vụ
Đây là hình thức đi bộ kết hợp nhiệm vụ kép, được sử dụng khá phổ biến trong phục hồi chức năng cho người cao tuổi. Trong khi đi bộ, người tập đồng thời thực hiện thêm một nhiệm vụ trí não. Điều này giúp rèn luyện chức năng điều hành của não, khả năng chia sẻ sự chú ý và tốc độ xử lý thông tin.
Có thể thực hiện bằng cách:
Đếm ngược từ 100.
Kể tên các loài động vật hoặc các loại quả.
Đọc bảng cửu chương.
Ghi nhớ và nhắc lại một danh sách từ.
Các nghiên cứu cho thấy, luyện tập kép thường xuyên có thể cải thiện khả năng xử lý nhận thức và giảm nguy cơ suy giảm chức năng điều hành ở người lớn tuổi.
4. Đi bộ trên địa hình đa dạng
Đi bộ trên cỏ, đường đất hoặc đường sỏi nhỏ khiến cơ thể phải liên tục điều chỉnh tư thế để giữ thăng bằng. Hoạt động này kích thích hệ cảm thụ bản thể, hệ tiền đình và các mạng lưới thần kinh tham gia kiểm soát vận động, từ đó giúp cải thiện khả năng phối hợp và định hướng trong không gian.
Cách thực hiện:
Chọn địa hình an toàn, không trơn trượt.
Đi với tốc độ chậm.
Giữ mắt nhìn về phía trước thay vì liên tục nhìn xuống chân.
Mang giày chống trơn trượt và vừa chân.
Người có nguy cơ té ngã cao hoặc loãng xương nặng nên ưu tiên đi trên mặt đường bằng phẳng.
Đi bộ trên cỏ, đường đất hoặc đường sỏi nhỏ khiến cơ thể phải liên tục điều chỉnh tư thế để giữ thăng bằng. Ảnh: AI.
5. Đi bộ đổi hướng
Đi bộ theo hình số 8 hoặc kết hợp các động tác bước sang ngang, đổi hướng giúp não bộ xử lý tốt hơn các thông tin về vị trí cơ thể trong không gian. Bài tập này đòi hỏi khả năng giữ thăng bằng, phối hợp giữa mắt và chân, đồng thời kích thích các vùng não phụ trách lập kế hoạch vận động và phản ứng với môi trường xung quanh.
Cách thực hiện:
Đặt hai vật mốc cách nhau khoảng 2 - 3 m.
Đi bộ theo hình số 8 quanh hai vật mốc.
Thực hiện các khúc cua chậm, có kiểm soát.
Giữ nhịp thở đều và tư thế ổn định.
Người trên 60 tuổi nên đi bộ như thế nào để tốt cho não bộ?
Theo khuyến cáo của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), người từ 65 tuổi trở lên nên duy trì 150 - 300 phút hoạt động thể lực cường độ vừa mỗi tuần, đồng thời kết hợp các bài tập tăng cường sức mạnh cơ bắp ít nhất 2 ngày/tuần và các bài tập cải thiện thăng bằng từ 3 ngày/tuần nếu có nguy cơ té ngã.
Đi bộ sẽ mang lại lợi ích lớn hơn khi được kết hợp với các hoạt động kích thích trí não như đọc sách, học kỹ năng mới, chơi nhạc cụ, giao tiếp xã hội hoặc giải các trò chơi trí tuệ. Sự kết hợp giữa vận động thể chất và rèn luyện nhận thức được xem là một trong những chiến lược hiệu quả giúp duy trì chức năng não bộ và giảm nguy cơ sa sút trí tuệ ở người cao tuổi.
Lưu ý khi tập luyện:
Khởi động 5 - 10 phút trước khi đi bộ.
Mang giày vừa chân, chống trơn trượt.
Uống đủ nước, đặc biệt khi tập ngoài trời.
Ngừng tập và đến cơ sở y tế nếu xuất hiện đau ngực, khó thở, chóng mặt hoặc mất thăng bằng.
Người mắc bệnh tim mạch, Parkinson, di chứng đột quỵ hoặc rối loạn tiền đình nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi thực hiện các bài tập có độ khó như đi bộ lùi hoặc đi trên địa hình không bằng phẳng.
BS. Giang Lệ
Nghiên cứu chứng minh xông hơi giúp tăng cường miễn dịch
Một nghiên cứu mới của Phần Lan cho thấy, việc xông hơi có thể tạm thời đưa thêm bạch cầu vào máu, giúp cơ thể phát hiện và phản ứng với các tác nhân gây bệnh và bệnh tật.
Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng một buổi xông hơi 30 phút làm tăng số lượng mọi loại bạch cầu lưu thông trong máu. Giữa buổi xông hơi, những người tham gia đã được làm mát cơ thể bằng vòi hoa sen nước lạnh.
30 phút xông hơi có thể khiến hệ miễn dịch được tăng cường.
Nồng độ bạch cầu trung tính và bạch cầu lympho, hai thành phần quan trọng của hệ miễn dịch, đã trở lại mức bình thường trong khoảng 30 phút sau khi kết thúc liệu trình xông hơi.
"Điều này có thể cho thấy rằng việc tắm xông hơi giúp huy động thêm bạch cầu từ các mô vào máu, sau đó chúng được tái hấp thu khi kết thúc buổi tắm. Việc giải phóng bạch cầu định kỳ vào máu như vậy rất có lợi, vì một khi rời khỏi nơi dự trữ, chúng sẽ có khả năng tuần tra cơ thể và phản ứng với các tác nhân gây bệnh tốt hơn", Ilkka Heinonen, nghiên cứu viên của Viện Hàn lâm tại Đại học Turku cho biết.
Hiện tượng này tương tự sự giải phóng bạch cầu xảy ra trong quá trình tập thể dục. Bằng cách đưa nhiều tế bào này vào tuần hoàn, cơ thể có thể cải thiện khả năng giám sát miễn dịch và tăng cường khả năng phản ứng với các mối đe dọa tiềm tàng.
Các nhà nghiên cứu cũng đã kiểm tra một số cytokine, các phân tử tín hiệu giúp điều phối hoạt động miễn dịch. Nhìn chung, tắm xông hơi chỉ tạo ra những thay đổi nhỏ trong mức độ trung bình của các cytokine lưu thông trong máu.
Tuy nhiên, phản ứng của từng cytokine dường như phụ thuộc một phần vào mức độ tăng nhiệt độ cơ thể của người tham gia trong suốt buổi xông hơi.
Nhiệt độ từ phòng xông hơi giúp giải phóng nhiều bạch cầu hơn tham gia "tuần tra" bên trong cơ thể.
Việc sử dụng phòng xông hơi thường xuyên trước đây đã được chứng minh là có liên quan đến nhiều lợi ích sức khỏe. Những thay đổi miễn dịch tạm thời được quan sát thấy trong nghiên cứu này có thể giúp các nhà khoa học hiểu được một số quá trình sinh học đằng sau những mối liên hệ đó.
Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu cảnh báo rằng thí nghiệm chỉ đo lường tác động tức thời của một lần xông hơi. Kết quả nghiên cứu không thể xác định liệu việc xông hơi nhiều lần có tạo ra những thay đổi lâu dài về chức năng miễn dịch hoặc sức khỏe lâu dài hay không.
Bí mật 'bộ đếm giờ' trong não giúp dự đoán chính xác thời điểm thức giấc
Các nhà khoa học vừa phát hiện tín hiệu hóa học trong não bộ hoạt động như bộ đếm thời gian, dự đoán chính xác thời điểm tỉnh giấc.
Lâu nay, câu hỏi về việc làm thế nào não bộ theo dõi chính xác từng phút giây trong một giấc ngủ liên tục vẫn là một khoảng trống lớn đối với giới khoa học.
Trong khi những nghiên cứu trước đây chủ yếu tập trung vào các mạch thần kinh giúp con người bật dậy trong tích tắc.
Câu hỏi về việc làm thế nào não bộ theo dõi chính xác từng phút giây trong một giấc ngủ liên tục vẫn là một khoảng trống lớn đối với giới khoa học. Ảnh minh họa: Anastasiya Vragova/Pexels
Mới đây, một nhóm nghiên cứu quốc tế đã bước đầu vén bức màn bí mật này khi xác định được một tín hiệu hóa học trong não bộ hoạt động giống như một bộ đếm thời gian thực thụ, không chỉ ghi lại độ dài của giấc ngủ mà còn đếm số lần bị gián đoạn để dự đoán chính xác thời điểm cơ thể sẽ tỉnh giấc.
Công trình này do nhà thần kinh học Yao Chen cùng các cộng sự tại Đại học Washington cơ sở St. Louis (Mỹ) thực hiện trên loài chuột.
Lời lý giải từ tín hiệu gắn thẻ protein
Bằng cách sử dụng một cảm biến huỳnh quang chuyên dụng trong não chuột để theo dõi thời gian thực, nhóm nghiên cứu đã quan sát tác động của một loại enzyme quen thuộc có tên là protein kinase A, vốn từng được biết đến với vai trò liên quan đến sự tỉnh táo. Enzyme này có nhiệm vụ gắn các thẻ hóa học lên bề mặt tế bào não.
Qua quan sát, các nhà khoa học phát hiện rằng sự hiện diện của những chiếc thẻ này tuân theo một nhịp điệu rất rõ ràng và có thể dự đoán trước. Khi những con chuột thức dậy, mức độ gắn thẻ protein duy trì ở mức cao và ổn định.
Thế nhưng, ngay khi chúng chìm vào giấc ngủ, mức độ gắn thẻ này bắt đầu giảm chậm và liên tục trong suốt thời gian ngủ. Đặc biệt, mỗi khi chuột trải qua những khoảnh khắc gián đoạn ngắn trong giấc ngủ, tín hiệu liên quan đến enzyme này lại vọt lên trước khi tiếp tục giảm xuống.
Phát hiện này cho thấy quá trình gắn thẻ xảy ra đồng thời với việc đếm tổng thời gian ngủ và tần suất các lần bị quấy rầy. Nhờ tính toán được cả những khoảnh khắc trằn trọc này, việc theo dõi tín hiệu hóa học có thể dự đoán xác suất từng khoảnh khắc con người hoặc động vật sắp tỉnh dậy chuẩn xác hơn nhiều so với việc chỉ đo lường thời gian ngủ bao lâu.
Mức độ gắn thẻ protein trong não chuột duy trì ở mức cao và ổn định khi thức, nhưng bắt đầu giảm chậm và liên tục trong suốt thời gian ngủ. Hình minh họa: Nature
Theo nhóm nghiên cứu, mức độ gắn thẻ này không đóng vai trò như một chiếc chuông báo thức kích hoạt đúng giây phút thức giấc vốn thường do tiếng động bất ngờ gây ra, mà nó phản ánh một sự sẵn sàng sinh lý đang lớn dần lên trong cơ thể.
Khi nhóm nghiên cứu chủ động giữ cho những con chuột thức dậy trong thời gian dài rồi mới cho phép chúng ngủ, tín hiệu hóa học này giảm xuống mức thấp hơn cả những giấc ngủ bình thường.
Tốc độ giảm vẫn giữ nguyên, nhưng vì những con chuột bị thiếu ngủ ngủ lâu hơn và ít trằn trọc hơn, các mức gắn thẻ có nhiều thời gian không bị gián đoạn hơn để giảm xuống trước khi chúng tỉnh lại.
Điều này cho thấy tín hiệu enzyme đo lường mức độ nhu cầu ngủ tích tụ đã được giải tỏa thay vì chỉ đóng vai trò là một chiếc đồng hồ đơn thuần.
Giải pháp tiềm năng cho bài toán đánh giá thiếu ngủ
Dù mang lại góc nhìn mới mẻ, công trình hiện vẫn đang chờ quá trình phản biện khoa học khắt khe. Một số chuyên gia trong ngành cũng bày tỏ sự thận trọng trước kết quả này.
Tiến sĩ Anita Lüthi, một nhà thần kinh học chuyên nghiên cứu về giấc ngủ tại Đại học Lausanne (Thụy Sĩ), cho rằng dù bất kỳ nghiên cứu nào làm sáng tỏ các cơ chế phân tử trong giấc ngủ đều đáng ghi nhận, nhưng việc khẳng định tín hiệu enzyme nói trên đại diện cho một thước đo thực sự về nhu cầu ngủ vẫn cần thêm thời gian kiểm chứng.
Theo bà Lüthi, nhu cầu ngủ thường tích tụ và tiêu tan chậm qua nhiều ngày chứ không chỉ diễn ra trong khoảng thời gian ngắn của từng phiên ngủ đơn lẻ.
Thay vì theo dõi nợ giấc ngủ, mức độ gắn thẻ có thể đang phản ánh mức độ cảnh giác của động vật hoặc dự báo thời điểm chuyển sang giai đoạn ngủ mơ, tương tự như nhịp tim cũng có sự sụt giảm ổn định trước khi giấc ngủ chuyển sang giai đoạn này.
Nhu cầu ngủ thường tích tụ và tiêu tan chậm qua nhiều ngày chứ không chỉ diễn ra trong khoảng thời gian ngắn của từng phiên ngủ đơn lẻ. Ảnh minh họa: Kampus Production/Pexels
Dẫu vậy, giới chuyên môn đánh giá rằng nếu phát hiện này được chứng minh trên con người, nó có thể mở ra những ứng dụng vô cùng thiết thực trong đời sống.
Ketema Paul, một nhà thần kinh học tại Đại học California cơ sở Los Angeles (Mỹ), nhận định y học hiện đại vẫn thiếu một bài kiểm tra độ tỉnh táo mang tính tiêu chuẩn để đánh giá tình trạng thiếu ngủ.
Do đó, một dấu hiệu sinh học rõ ràng như vậy có thể giúp đảm bảo an toàn cho những người làm việc trong các ngành nghề có rủi ro cao như tài xế đường dài hay nhân viên trực cấp cứu tại bệnh viện, nơi tình trạng thiếu ngủ có thể dẫn đến những hậu quả thảm khốc.
Hiện tại, nhóm của ông Yao Chen đang lên kế hoạch cho các thí nghiệm tiếp theo nhằm làm chủ hoạt động của enzyme này trong thời gian thực.
Anh Vũ
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét