Để những ngày nóng không còn cản trở bạn vào bếp, thực đơn nhanh, gọn và thanh mát với đủ những món canh, món xào sẽ xua tan cái oi bức mùa hè, giúp bữa cơm của bạn thêm ngon và hấp dẫn hơn rất nhiều.
Tôm rang thịt, đậu que luộc, sườn nấu sấu, táo tráng miệng
Kết hợp hai nguyên liệu để tạo nên một món ăn thơm ngon, tôm rang thịt với phần tôm ngọt thanh, chắc thịt và thịt ba chỉ heo mềm thơm, vừa có nạc vừa có mỡ rất hấp dẫn. Tôm rang thịt vẫn có phần mỡ của thịt và ngọt của tôm, ăn kèm với cơm nóng là ngon phải biết.
Giúp dịu lại vị béo, đậu que luộc thanh mát, giòn ngọt với cách thực hiện vô cùng đơn giản sẽ càng giúp bữa cơm nhà bạn thêm ngon hơn.
Tôm rang thịt vẫn có phần mỡ của thịt và ngọt của tôm, ăn kèm với cơm nóng là ngon phải biết.
Chẳng thể thiếu món canh, canh sườn nấu sấu với vị chua nhẹ của sấu, thịt sườn lại mềm, thơm do được hầm kỹ. Để đậm đà hơn, bạn có thể chấm sườn với nước mắm ớt cũng rất ngon.
Để tráng miệng, những lát táo giòn, ngọt và thanh mát sẽ giúp khẩu vị được dịu lại sau bữa cơm.
Canh mướp đậu phộng, gà rang muối, salad rau củ, dâu tây
Tưởng chừng không thể kết hợp, canh mướp khi nấu cùng với đậu phộng lại là một món canh vô cùng thơm ngon, thanh mát và bổ dưỡng cho cơ thể mà người ăn chay hay ăn mặn đều dùng được.
Giúp cơ thể có chất đạm, món gà rang muối đậm đà, thơm lừng cũng được cho vào thực đơn. Thịt gà vốn ngọt và mềm, nay được rang cùng với muối lại có vị mặn dịu, không quá gắt, ăn cùng với cơm nóng và húp với canh mướp rất hợp.
Tưởng chừng không thể kết hợp, canh mướp khi nấu cùng với đậu phộng lại là một món canh vô cùng thơm ngon, thanh mát và bổ dưỡng cho cơ thể mà người ăn chay hay ăn mặn đều dùng được.
Salad rau củ tưởng chừng cầu kỳ nhưng lại rất đơn giản, dễ thực hiện. Các loại rau củ kết hợp với nhau rất hòa quyện, thêm nữa, phần sốt đậm đà ăn kèm lại càng khiến món salad thêm ngon và hấp dẫn hơn.
Không chỉ ngon, những quả dâu tây mọng nước, chua chua, ngọt ngọt còn rất bổ dưỡng, thích hợp để ăn sau bữa cơm như một món tráng miệng.
Thịt rang cháy cạnh, salad bắp cải tím, bò cuốn lá lốt, sầu riêng
Tưởng chừng không thể ăn, món thịt rang cháy cạnh với vị ngon đậm đà lại khiến bạn phải mê mệt đó nha. Thịt có độ nạc và mỡ hoàn hảo, không quá béo nhưng cũng không quá khô.
Sau đó, thịt được chiên cho đến khi vàng, phần cạnh cháy nhẹ, hương thơm lừng lan tỏa khắp gian bếp, chỉ cần nghe mùi là đã muốn ăn ngay.
Giúp món thịt thêm ngon và không bị ngán, salad bắp cải tím với sốt mayonnaise mới lạ, thanh mát và đặc biệt giòn ngon, đẹp mắt chắc chắn là một món nên có trong thực đơn.
Giúp món thịt thêm ngon và không bị ngán, salad bắp cải tím với sốt mayonnaise mới lạ, thanh mát và đặc biệt giòn ngon, đẹp mắt chắc chắn là một món nên có trong thực đơn.
Bò cuốn lá lốt tưởng không ngon mà ngon không tưởng với thịt bò được băm nhuyễn, trộn cùng các loại gia vị, bên ngoài là lá lốt thơm lừng, chắc chắc đây sẽ là một món ăn cơm thích hợp cho ngày nắng nóng.
Khi mùa sầu riêng tới, hương thơm ngây ngất của loại trái cây này sẽ khiến bạn bị quyến rũ. Từng múi sầu riêng ngọt, béo, thơm sẽ giúp bạn thấy "đã" ngay lập tức. Tuy nhiên, bạn nên ăn sầu riêng với lượng vừa đủ để tránh bị nóng.
Rau củ luộc, cá đối chiên giòn, mực nướng sa tế, xoài
Vào những ngày nắng nóng, một đĩa rau củ luộc nóng hổi, xanh mướt và ngọt thanh chắc chắc sẽ khiến bữa cơm tuy đơn giản nhưng lại thơm ngon vô cùng. Để thêm đậm đà, bạn có thể chấm rau với chao, nước tương, nước mắm đều rất hợp và ngon.
Giúp mâm cơm thêm dinh dưỡng, cá đối chiên giòn với lớp da vàng giòn rụm, thịt cá ngọt và tươi ăn kèm với cơm nóng, rau luộc là ngon phải biết.
Vào những ngày nắng nóng, một đĩa rau củ luộc nóng hổi, xanh mướt và ngọt thanh chắc chắc sẽ khiến bữa cơm tuy đơn giản nhưng lại thơm ngon vô cùng.
Không khiến bữa cơm bị nhàm chán, mực nướng sa tế như một làn gió mới, vừa có thể ăn với cơm, vừa có thể là một món mồi nhắm hấp dẫn. Mực được nướng thơm lừng, dai nhẹ và có vị đậm đà khiến nồi cơm nhà bạn phải nhanh vơi.
Cuối cùng, những quả xoài với vị chua ngọt xen lẫn, là món ăn tráng miệng sẽ giúp cho bạn cảm thấy sảng khoái hơn vào những ngày nắng nóng.
Rau muống luộc, sườn nướng muối ớt, tép rang lá chanh, dưa leo, mận
Rau muống luộc tuy đơn giản nhưng vị ngon, giòn và thanh mát sẽ là một món ngon bạn nên có trong mâm cơm nhà mình.
Để không bị ngán, bạn có thể thực hiện món sườn nướng muối ớt, đậm đà và ăn cùng với cơm nóng. Từng miếng sườn được tẩm ướp vừa vặn, không quá mặn nhưng cũng không quá nhạt, thịt sườn vẫn giữ được độ ngọt và mềm.
Từng miếng sườn được tẩm ướp vừa vặn, không quá mặn nhưng cũng không quá nhạt, thịt sườn vẫn giữ được độ ngọt và mềm.
Ngoài món thịt, một đĩa tép rang lá chanh thơm lừng, giòn giòn lạ miệng cũng sẽ khiến nồi cơm nhà bạn nhanh vơi.
Ăn một muỗng cơm với tép, ăn thêm rau muống luộc để làm dịu lại vị mặn hẳn là một ý không tồi. Ăn kèm cùng với dưa leo nữa là tuyệt vời. Giúp khẩu vị đường cân bằng, những quả mận được cắt thành miếng vừa ăn vị ngọt thanh, mọng nước sẽ khiến bạn phải thích mê.
Đánh bay nắng nóng với các món chè hạt sen thanh mát, ngọt dịu tại nhà
Chè hạt sen với hương vị tươi mát và bổ dưỡng giúp giải nhiệt luôn được nhiều người yêu thích. Hãy cùng tìm hiểu cách nấu món chè hạt sen trong bài viết này.
Chè đậu xanh hạt sen
Nguyên liệu: Đậu xanh nguyên hạt 200gr. Hạt sen tươi đã bỏ tim sen hoặc hạt sen khô 100gr. Vani1 ống. Các gia vị khác: Đường phèn, muối.
Cách làm: Đậu xanh vo sạch và ngâm với nước khoảng 4 tiếng để hạt đậu mềm. Trong quá trình vo và ngâm đậu xanh nên loại bỏ những hạt xấu để chè nấu ra được ngon hơn.
Hạt sen đã bỏ tim sen đem đi rửa sạch và để ráo. Nếu là hạt sen khô thì mang đi ngâm nước cho mềm tương tự như đậu xanh.
Sau khi ngâm nguyên liệu đủ thời gian, hãy cho đậu xanh vào nồi nấu cùng với 1 lít nước cho đến khi chín. Nhớ hớt bọt khi nấu để vị không bị chát.
Chè hạt sen với hương vị tươi mát và bổ dưỡng giúp giải nhiệt luôn được nhiều người yêu thích.
Sau khi đậu xanh đã nở đều, cho hạt sen vào và tiếp tục nấu cho đến khi hạt sen cũng chín đều và có mùi thơm thơm bùi bùi là được.
Sau đó, cho đường vào chè đến độ ngọt đúng khẩu vị vừa miệng, thêm vani và một chút muối cho đậm lại vị ngọt. Khuấy đều và nấu thêm 5 phút nữa thì tắt bếp.
Vậy là món chè hạt sen đậu xanh giải nhiệt cực đơn giản đã hoàn thành. Món chè này ăn nóng hay lạnh đều ngon, vị chè đậu xanh hạt sen ngọt thanh, thơm bùi từ hạt sen và đậu xanh chắc chắn sẽ làm bạn nhớ mãi.
Chè hạt sen long nhãn
Nguyên liệu: Hạt sen tươi đã tách nhụy 200gr. Nấm bông tuyết nửa bông. Nhãn đóng hộp hoặc nhãn nhục. Đậu nành tươi 50gr. Gia vị khác: Đường phèn, đường cát trắng, muối.
Cách làm: Đậu nành tách bỏ vỏ và chỉ lấy hạt.
Nấm bông tuyết: Rửa sạch và ngâm trong nước lạnh khoảng 15 phút cho nấm nở, vớt ra ngoài rồi cắt thành các miếng vừa ăn.
Cho hạt sen và nước đã chuẩn bị vào nồi, đậy nắp lại và luộc trong 15 phút. Sau khi hạt sen đã chín, vớt hạt sen ra ngoài và tiếp tục cho đậu nành vào nồi nước rồi nấu tiếp. Luộc thêm khoảng 5 phút cho đậu nành chín rồi vớt ra ngoài.
Mở nắp hộp nhãn đóng sẵn, tách phần cái và nước ra riêng (nhớ giữ lại phần nước để nấu nước chè).
Cho từng hạt sen đã luộc chín vào bên trong lòng quả nhãn. Tiếp tục cho đến khi hết nguyên liệu hoặc khi thấy đã đủ ăn.
Cho 1 lít nước, ½ nước nhãn đóng hộp vừa tách ra và 200g đường phèn vào nồi nấu rồi đun sôi. Nếu không có đường phèn thì có thể thay bằng đường cát trắng.
Sau khi nước sôi và đường đã hòa tan hoàn toàn, cho hạt sen lồng trong nhãn, hạt sen còn dư, bông tuyết và đậu nành vào nồi.
Nêm vào nửa muỗng cà phê muối để cho đậm vị thanh ngọt rồi khuấy đều, sau đó tiếp tục đun sôi và điều chỉnh độ ngọt của chè cho hợp khẩu vị rồi tắt bếp.
Chè hạt sen đường phèn
Nguyên liệu:Hạt sen tươi 500gr. Đường phèn 200gr. Lá dứa 2 nhánh lá.
Cách làm: Hạt sen tươi sau khi tách bỏ tim sen rồi rửa sạch và để ráo. Lá dứa rửa sạch và buộc lại.
Luộc sơ qua hạt sen trong nồi khoảng 5 phút, sau đó vớt ra và đem hạt sen đi rửa sạch với nước để bớt nhựa sẽ giúp chè không bị đắng, chát. Sau đó, cho hạt sen vào nồi luộc lần 2 đến khi chín thì vớt ra và để ráo nước.
Lưu ý: Không luộc hạt sen quá nhừ, điều này sẽ khiến hạt sen bị bở và không ngon. Có thể hấp cách thủy hạt sen để hạt bùi và thơm hơn.
Cho lá dứa, đường phèn và 1 lít nước vào nồi rồi đun với lửa nhỏ cho đường tan hết thì tắt bếp. Vớt bỏ lá dứa ra, chờ nước đường trong và lắng cặn thì tách nước đường qua một nồi khác, lọc bỏ lớp cặn bên dưới.
Chè hạt sen đường phèn có vị ngọt thanh từ đường phèn, vị béo bùi của hạt sen và hương lá dứa thơm nhẹ. Có thể thêm đá để tăng độ ngon cho món chè này.
Cho hạt sen đã luộc chín vào nồi nước đường phèn và đun với lửa nhỏ khoảng 5 phút để hạt sen ngấm đường thì tắt bếp.
Chè hạt sen đường phèn có vị ngọt thanh từ đường phèn, vị béo bùi của hạt sen và hương lá dứa thơm nhẹ. Có thể thêm đá để tăng độ ngon cho món chè này.
Chè hạt sen đậu đỏ
Nguyên liệu:Hạt sen tươi đã tách nhụy 100gr. Đậu đỏ 300gr. Đường trắng 500gr. Muối.
Cách làm: Ngâm riêng hạt sen và đậu đỏ trong nước khoảng 6 - 7 tiếng. Sau đó, vớt hạt sen và đậu đỏ ra, rửa sạch và để ráo nước.
Cho hạt sen, đậu đỏ đã ngâm và được rửa sạch cùng với 1 lít nước lọc vào nồi. Đậy nắp nồi và nấu với lửa vừa trong 45 phút.
Chè hạt sen đậu đỏ, món ăn bổ dưỡng thanh nhiệt mùa hè.
Sau đó kiểm tra xem đậu đỏ và hạt sen đã mềm chưa. Nếu đã mềm, cho 500gr đường vào và khuấy đều.
Nêm thêm muối vào cho đến khi vừa miệng. Đậy nắp và nấu thêm 15 phút nữa thì tắt bếp. Có thể cho thêm trân châu trắng hoặc ruột dừa nạo nếu thích để hương vị ngon hơn.
Gia Đình và Xã Hội
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét