Nếu được sử dụng hợp lý, những loại nước ép màu tím này có thể giúp thực đơn thêm đa dạng hơn, bổ sung thêm vitamin và các hợp chất chống oxy hóa.
4 loại nước ép màu tím giàu dưỡng chất
Nước nho tím: Giàu polyphenol
Nho tím là một trong những loại quả quen thuộc có màu sắc đậm nhờ chứa nhiều hợp chất thực vật. Trong đó, anthocyanin và resveratrol là những polyphenol được quan tâm nhờ đặc tính chống oxy hóa.
Một ly nước nho tím nguyên chất, không thêm hoặc chỉ thêm rất ít đường, có thể trở thành lựa chọn giải khát khá phù hợp trong chế độ ăn uống đa dạng. Các hợp chất chống oxy hóa trong nho góp phần bảo vệ tế bào trước tác động của các gốc tự do.
Tuy nhiên, nếu có thể lựa chọn, ăn nho nguyên quả vẫn có lợi thế hơn nước ép vì cung cấp thêm chất xơ. Khi ép và lọc, phần lớn chất xơ trong trái cây bị loại bỏ trong khi lượng đường tự nhiên vẫn được giữ lại.
Vì vậy, thay vì uống một lượng lớn nước nho cùng lúc, có thể ăn nho tươi hoặc sử dụng nước ép với khẩu phần vừa phải.
Một ly nước nho tím nguyên chất đặc biệt giàu các hợp chất chống oxy hóa
Nước việt quất: Thêm anthocyanin vào thực đơn
Việt quất nổi bật với màu xanh tím đậm và hàm lượng anthocyanin, đồng thời cung cấp vitamin C cùng nhiều hợp chất thực vật khác.
Nước việt quất có thể là một cách đơn giản để bổ sung thêm các hợp chất chống oxy hóa vào khẩu phần ăn. Tuy nhiên, điểm cần lưu ý nằm ở cách lựa chọn sản phẩm.
Các loại nước việt quất đóng chai có thể chứa khá nhiều đường bổ sung. Nếu muốn kiểm soát lượng đường, bạn có thể dùng việt quất tươi hoặc việt quất đông lạnh xay cùng nước, thay vì lựa chọn các sản phẩm pha sẵn quá ngọt.
Xay cả quả cũng giúp giữ lại nhiều chất xơ hơn so với chỉ ép và lọc lấy nước.
Nước củ cải tím: Đổi vị cho thực đơn hằng ngày
Củ cải tím không chỉ tạo màu bắt mắt cho món ăn mà còn chứa các hợp chất thực vật tạo nên sắc tím đặc trưng, cùng một số vitamin và khoáng chất.
Nước ép củ cải tím có thể được kết hợp với những nguyên liệu quen thuộc như táo, dưa chuột hoặc một chút chanh để cân bằng hương vị. Cách kết hợp này cũng giúp thức uống dễ uống hơn đối với những người không quen vị rau củ nguyên chất.
Dù vậy, không nên coi nước ép rau củ là cách duy nhất để bổ sung rau. Khi ép và lọc, lượng chất xơ có thể giảm đáng kể. Do đó, củ cải tím tươi vẫn nên xuất hiện trong các bữa ăn dưới dạng salad, món luộc hoặc chế biến phù hợp.
Nước mận tím: Chua ngọt tự nhiên, giàu vitamin C
Mận tím có vị chua ngọt đặc trưng và chứa vitamin C, polyphenol cùng một số hợp chất chống oxy hóa. Nước mận có thể trở thành một lựa chọn giải khát từ trái cây, đặc biệt khi sử dụng mận chín tự nhiên.
Điều quan trọng là không nên cho quá nhiều đường khi ép hoặc xay. Vị chua tự nhiên của mận thường khiến nhiều người có xu hướng thêm đường để dễ uống hơn, nhưng điều này có thể làm tăng đáng kể lượng đường trong một khẩu phần.
Nếu muốn giữ lại nhiều chất xơ hơn, thay vì lọc bỏ hoàn toàn phần thịt quả, bạn có thể xay mận cùng một lượng nước vừa phải và sử dụng cả phần thịt quả.
Nước ép mận tím chua ngọt tự nhiên, giàu vitamin C
Uống nước ép màu tím thế nào để có lợi hơn?
Màu tím đẹp mắt không đồng nghĩa với việc loại nước đó càng uống nhiều càng tốt. Điều quan trọng vẫn là tổng thể chế độ ăn và cách sử dụng.
Trước hết, nên ưu tiên trái cây, rau củ tươi hoặc xay cả quả thay vì chỉ uống nước ép. Khi ép và lọc, chất xơ thường giảm trong khi đường tự nhiên vẫn được giữ lại, khiến bạn có thể nạp khá nhiều đường trong một lần uống.
Thứ hai, hạn chế đường, siro và chất tạo ngọt bổ sung. Nếu nguyên liệu đã có vị ngọt tự nhiên, không nhất thiết phải thêm nhiều đường để tăng hương vị.
Cuối cùng, nên thay đổi nhiều loại trái cây và rau củ thay vì tập trung vào một loại nước duy nhất. Một chế độ ăn đa dạng sẽ giúp cơ thể nhận được nhiều nhóm chất dinh dưỡng khác nhau hơn.
Tuệ San
5 thực phẩm chị em nên ăn thường xuyên để hỗ trợ da mịn màng, khỏe đẹp từ bên trong
Muốn sở hữu làn da đẹp lâu dài, chị em nên ưu tiên thực phẩm giàu dưỡng chất, ăn đa dạng và duy trì thói quen này đều đặn mỗi ngày.
Làn da đẹp không chỉ được quyết định bởi những sản phẩm dưỡng da đắt tiền mà còn chịu ảnh hưởng lớn từ chế độ dinh dưỡng hằng ngày. Khi cơ thể được cung cấp đầy đủ vitamin, khoáng chất, chất béo tốt và các hợp chất chống oxy hóa, làn da có thêm điều kiện để duy trì vẻ khỏe mạnh, mịn màng và tươi tắn. Ngược lại, chế độ ăn thiếu chất hoặc thường xuyên sử dụng thực phẩm nhiều đường, chất béo bão hòa có thể khiến cơ thể khó duy trì trạng thái cân bằng.
Vì vậy, thay vì chỉ tập trung vào các bước chăm sóc bên ngoài, chị em có thể bắt đầu từ những món ăn quen thuộc trong bữa cơm hằng ngày. Cá hồi, cà chua, bắp cải, bông cải xanh và việt quất đều là những thực phẩm giàu dưỡng chất, dễ kết hợp vào thực đơn và có thể hỗ trợ sức khỏe làn da khi được ăn uống hợp lý.
1. Cá hồi
Cá hồi là một trong những thực phẩm được nhiều chuyên gia dinh dưỡng đánh giá cao nhờ hàm lượng protein và chất béo omega-3 dồi dào. Đây là những dưỡng chất cần thiết cho cơ thể và có vai trò quan trọng trong việc duy trì cấu trúc, chức năng của da. Với chị em quan tâm đến vẻ ngoài, bổ sung cá hồi vào thực đơn cũng là cách đơn giản để cung cấp thêm dưỡng chất cho làn da từ bên trong.
Omega-3 có đặc tính chống viêm, đồng thời góp phần duy trì hàng rào bảo vệ da. Một hàng rào da khỏe giúp hạn chế tình trạng mất nước, từ đó hỗ trợ làn da duy trì vẻ mềm mại và khỏe khoắn. Cá hồi cũng chứa vitamin D, vitamin B cùng nhiều khoáng chất khác, góp phần bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể. Chị em có thể chế biến cá hồi bằng cách áp chảo, nướng, hấp hoặc kết hợp với salad. Tuy nhiên, nên hạn chế các cách chế biến nhiều dầu mỡ hoặc sốt có nhiều gia vị để bữa ăn giữ được giá trị dinh dưỡng tốt hơn.
Cá hồi giàu omega-3, protein và nhiều dưỡng chất cần thiết, góp phần hỗ trợ hàng rào bảo vệ da và duy trì độ mềm mại. Bổ sung cá hồi hợp lý vào thực đơn giúp chị em đa dạng nguồn dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe tổng thể.
2. Cà chua
Cà chua là loại quả rất quen thuộc trong căn bếp Việt nhưng lại chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Đặc biệt, cà chua giàu lycopene - một hợp chất chống oxy hóa tạo nên màu đỏ đặc trưng của loại quả này. Lycopene giúp cơ thể chống lại tác động của các gốc tự do, từ đó hỗ trợ bảo vệ tế bào trước tổn thương do quá trình oxy hóa.
Bên cạnh lycopene, cà chua còn cung cấp vitamin C, vitamin A và nhiều hợp chất thực vật khác. Vitamin C đóng vai trò quan trọng trong quá trình cơ thể sản xuất collagen, loại protein cấu trúc cần thiết cho da, tóc và móng. Vì vậy, thường xuyên bổ sung cà chua vào chế độ ăn có thể góp phần hỗ trợ làn da khỏe mạnh và duy trì vẻ tươi tắn. Một điểm thú vị là lycopene trong cà chua có thể được cơ thể hấp thụ tốt hơn khi cà chua được nấu chín và kết hợp với một lượng chất béo lành mạnh. Chị em có thể dùng cà chua để nấu canh, làm sốt, xào hoặc kết hợp cùng dầu ô liu trong các món salad.
Cà chua chứa lycopene cùng vitamin C và nhiều hợp chất thực vật có lợi. Những dưỡng chất này góp phần chống lại stress oxy hóa, hỗ trợ quá trình sản xuất collagen và giúp làn da duy trì vẻ tươi tắn, khỏe mạnh.
3. Bắp cải
Bắp cải thường xuất hiện trong những bữa cơm gia đình nhờ giá thành phải chăng, dễ chế biến và bảo quản. Tuy nhiên, loại rau này cũng cung cấp nhiều vitamin và hợp chất thực vật có lợi cho sức khỏe, trong đó có vitamin C, vitamin K cùng các chất chống oxy hóa.
Vitamin C là dưỡng chất đặc biệt được quan tâm trong chế độ ăn hướng đến làn da khỏe đẹp. Cơ thể cần vitamin C để tham gia quá trình tổng hợp collagen, đồng thời đây cũng là một chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào khỏi tác động của các gốc tự do. Bên cạnh đó, bắp cải chứa lượng nước và chất xơ đáng kể, góp phần làm phong phú chế độ ăn uống hằng ngày. Chị em có thể ăn bắp cải luộc, hấp, xào nhanh hoặc làm salad để giữ được độ giòn và hương vị tự nhiên. Thay đổi cách chế biến cũng giúp thực đơn bớt nhàm chán, đồng thời tạo điều kiện để bổ sung rau xanh thường xuyên hơn.
Bắp cải tuy quen thuộc nhưng cung cấp vitamin C, vitamin K, chất xơ cùng nhiều hợp chất chống oxy hóa. Thường xuyên bổ sung loại rau này giúp thực đơn thêm đa dạng và cung cấp dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, hỗ trợ làn da khỏe đẹp.
4. Bông cải xanh
Bông cải xanh là một trong những loại rau được yêu thích trong các chế độ ăn uống lành mạnh. Không chỉ chứa vitamin C, vitamin K, folate và chất xơ, bông cải xanh còn cung cấp nhiều hợp chất thực vật có đặc tính chống oxy hóa. Đây là lý do loại rau này thường xuyên xuất hiện trong những thực đơn hướng đến sức khỏe tổng thể.
Vitamin C trong bông cải xanh góp phần hỗ trợ quá trình sản xuất collagen của cơ thể. Trong khi đó, các chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào trước những tác động của stress oxy hóa. Khi kết hợp cùng chế độ ăn giàu protein, chất béo tốt và các loại rau quả khác, bông cải xanh có thể góp phần xây dựng nền tảng dinh dưỡng tốt cho làn da. Để giữ được nhiều dưỡng chất, chị em có thể hấp hoặc luộc bông cải trong thời gian vừa phải thay vì nấu quá lâu. Loại rau này cũng dễ kết hợp với nhiều thực phẩm khác như cá hồi, thịt nạc, trứng hoặc các loại hạt.
Bông cải xanh chứa vitamin C, vitamin K, folate, chất xơ và nhiều hợp chất thực vật có đặc tính chống oxy hóa. Đây là thực phẩm dễ chế biến, giúp bổ sung nhiều dưỡng chất và góp phần xây dựng nền tảng dinh dưỡng tốt cho làn da.
5. Việt quất
Việt quất tuy có kích thước nhỏ nhưng lại chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa, nổi bật là anthocyanin - nhóm sắc tố thực vật tạo nên màu xanh tím đặc trưng. Các hợp chất này được quan tâm nhờ khả năng chống lại stress oxy hóa trong cơ thể, yếu tố có liên quan đến quá trình tổn thương tế bào.
Bên cạnh anthocyanin, việt quất còn cung cấp vitamin C, vitamin K, chất xơ và nhiều hợp chất thực vật khác. Bổ sung loại quả này vào thực đơn có thể giúp chế độ ăn đa dạng hơn, đồng thời cung cấp thêm những dưỡng chất cần thiết cho sức khỏe tổng thể và làn da. Chị em có thể ăn việt quất trực tiếp, kết hợp cùng sữa chua không đường, yến mạch hoặc làm topping cho các món salad. Nếu mua việt quất đông lạnh, vẫn có thể sử dụng trong nhiều món ăn tiện lợi.
Việt quất nổi bật với anthocyanin, vitamin C, vitamin K và chất xơ. Bổ sung loại quả mọng này vào chế độ ăn giúp cung cấp thêm các hợp chất chống oxy hóa, hỗ trợ sức khỏe tổng thể và góp phần duy trì làn da tươi tắn.
Quang Anh/ PNPL
Top 10 loại trái cây hỗ trợ giảm cân, giảm mỡ
Trái cây không chỉ là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất dồi dào mà còn giúp kiểm soát cơn thèm ăn hiệu quả. Dưới đây là danh sách các loại quả ít calo, giàu chất xơ giúp giảm cân, giảm mỡ an toàn.
1. Táo giàu chất xơ giúp no lâu và nhanh giảm cân
Một quả táo trung bình chứa khoảng 5 g chất xơ (đặc biệt là pectin). Chất xơ này tạo thành gel trong dạ dày, làm chậm quá trình tiêu hóa dẫn đến no lâu, từ đó giúp giảm cân.
Cách ăn: Chọn loại táo hữu cơ trồng theo tiêu chuẩn an toàn. Rửa sạch và ăn cả vỏ để tận dụng chất xơ và chất chống oxy hóa. Có thể ăn vào các bữa phụ sáng hoặc chiều.
2. Lê giàu chất xơ và mọng nước
Tương tự táo, lê mọng nước và sở hữu lượng chất xơ dồi dào. Nhờ mật độ năng lượng thấp, chúng ta có thể ăn một quả lê lớn mà chỉ nạp vào khoảng 100 calo.
Cách ăn:Ăn lê tươi nguyên quả khi thèm ngọt hoặc thái mỏng trộn salad rau quả rất ngon.
3. Ổi ít calo, giàu chất xơvà vitamin C
Ổi là một trong những loại trái cây giàu chất xơ nhất. Một quả ổi nhỏ chỉ chứa khoảng 30 calo nhưng lại cung cấp lượng vitamin C nhiều hơn cam giúp tăng cường trao đổi chất.
Cách ăn: Ăn ổi tươi cả vỏ (bỏ hạt nếu dạ dày yếu).
Táo, lê, ổi giàu chất xơ giúp giảm cân hiệu quả. Ảnh minh họa AI
4. Bưởi hỗ trao đổi chất và đốt mỡ thừa
Bưởi cũng nằm trong danh sách những loại quả có hàm lượng calo rất thấp, nhiều nước, nhiều chất xơ và các vitamin, khoáng chất, đặc biệt là vitamin C.
Vitamin C và các enzyme tự nhiên trong bưởi có khả năng thúc đẩy quá trình trao đổi chất khiến cơ thể chuyển hóa thức ăn thành năng lượng nhanh hơn và hỗ trợ giảm mỡ thừa hiệu quả.
Cách ăn: Ăn trực tiếp múi bưởi tươi hoặc làm salad bưởi. Tránh ép lấy nước vì sẽ làm mất đi lượng lớn chất xơ. Ăn bưởi trước bữa ăn khoảng 30 phút giúp giảm cảm giác thèm ăn và hỗ trợ kiểm soát calo nạp vào.
5. Thanh long thanh nhiệt, hỗ trợ tiêu hóa
Thanh long chứa hàm lượng nước lớn, ít calo và giàu chất xơ hòa tan. Các hạt nhỏ màu đen trong thanh long còn chứa chất béo lành mạnh tốt cho hệ tiêu hóa.
Cách ăn: Bổ miếng ăn trực tiếp thịt quả thanh long hoặc cắt hạt lựu trộn cùng sữa chua không đường.
6. Dưa hấu giải tỏa cơn thèm ngọt, tăng trao đổi chất
Ăn dưa hấu là giải pháp thay thế đồ ngọt hoàn hảo nhờ lượng đường tự nhiên lành mạnh, không gây tăng đường huyết đột biến nếu ăn lượng vừa phải.
Nghiên cứu cho thấy acid amin citrulline trong dưa hấu có thể giúp tối ưu hóa quá trình chuyển hóa acid amin và tăng tốc độ trao đổi chất của cơ thể.
Cách ăn:Cắt miếng dưa hấu ăn tươi, hạn chế xay sinh tố cho thêm đường hoặc sữa đặc.
7. Bơ giàu chất béo lành mạnh kéo dài cảm giác no
Dù chứa lượng calo cao hơn các loại quả khác nhưng bơ lại giàu axit béo không bão hòa đơn và chất xơ. Chất béo tốt giúp làm chậm quá trình rỗng của dạ dày và hạn chế thèm ăn vặt.
Cách ăn: Ăn thịt quả bơ tươi, dùng làm salad, trộn sữa chua Hy Lạp hoặc phết lên bánh mì nguyên cám.
8. Dâu tây giàu chất chống oxy hóa
Dâu tây có chỉ số đường huyết thấp và chứa nhiều chất chống oxy hóa. Bạn có thể ăn một bát đầy dâu tây mà lượng calo nạp vào vẫn khiêm tốn. Theo dữ liệu dinh dưỡng của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), trong một cốc dâu tây (152 g) chỉ chứa 49 calo.
Cách ăn: Ăn dâu tây tươi trực tiếp, trộn cùng sữa chua Hy Lạp hoặc thêm vào bát yến mạch buổi sáng.
9. Kiwi tăng cường sức khỏe đường ruột
Kiwi rất giàu vitamin C, E, folate, chất xơ và các enzyme giúp phân giải protein hiệu quả, giảm cảm giác đầy bụng sau bữa ăn.
Cách ăn:Gọt vỏ ăn tươi, trộn salad rau quả hoặc trộn với sữa chua, yến mạch.
10. Cam cung cấp năng lượng và kiểm soát đường huyết
Cam chứa nhiều nước và chất xơ hòa tan giúp duy trì lượng đường huyết ổn định, ngăn ngừa cơn thèm ngọt bùng phát đột ngột.
Cách ăn: Nên bóc vỏ ăn nguyên múi cam để tận dụng chất xơ, hạn chế vắt nước thêm nhiều đường.
Ăn rau và trái cây mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm cả việc giúp giảm cân hoặc duy trì cân nặng. Rau củ, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu và các loại hạt có thể hỗ trợ kiểm soát cân nặng và thúc đẩy quá trình trao đổi chất...
Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Hoa Kỳ
Thu Phương
8 loại thực phẩm ăn sáng không làm đường huyết tăng nhanh
Người cần kiểm soát đường huyết nên chọn các loại thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp.
Nội dung
1. Trứng cung cấp protein lành mạnh
2. Sữa chua Hy Lạp bổ sung vitamin D
3. Bánh mì nguyên cám có chỉ số đường huyết thấp
4. Yến mạch giàu chất xơ
5. Đậu phụ cung cấp canxi
6. Bánh pudding hạt chia
7. Phô mai tươi giàu dinh dưỡng
8. Các loại hạt dinh dưỡng
Người bệnh đái tháo đường nên chọn những thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp, chẳng hạn như trứng, sữa chua nguyên chất, phô mai tươi và ngũ cốc nguyên hạt để tránh tăng đường huyết đột biến sau bữa sáng.
Người mắc bệnh đái tháo đường nên cố gắng chọn các loại thực phẩm ăn sáng có chỉ số đường huyết (GI) từ 55 trở xuống vì những thực phẩm này không gây ra sự tăng đột biến lượng đường trong máu.
1. Trứng cung cấp protein lành mạnh
Trứng là nguồn cung cấp protein tuyệt vời cho bữa sáng, chỉ số đường huyết (GI) của trứng rất thấp. Có thể tăng cường lợi ích của bữa sáng với trứng bằng cách thêm vào một số thành phần thân thiện với người bệnh đái tháo đường như chiên trứng với một chút dầu ô liu kết hợp với đậu hoặc các loại rau lá xanh đậm như rau bina.
Đơn giản hơn là chuẩn bị bữa sáng với một quả trứng luộc chín ăn kèm với một lát bánh mì nguyên cám và đặt vài lát bơ lên trên.
2. Sữa chua Hy Lạp bổ sung vitamin D
Sữa chua Hy Lạp nguyên chất cũng là một nguồn protein tuyệt vời, ngoài ra còn chứa canxi và thường được bổ sung vitamin D. Nên chọn sữa chua Hy Lạp nguyên chất, không đường là thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp.
Bạn có thể thêm các nguyên liệu mình yêu thích tại nhà, kiểm soát lượng tinh bột và đường như thêm quả mọng tươi hay đông lạnh, một nắm các loại hạt hoặc một thìa bơ hạt, một chút mật ong và một ít bột quế để tăng hương vị.
3. Bánh mì nguyên cám có chỉ số đường huyết thấp
Bữa sáng với trứng và quả bơ có chỉ số đường huyết thấp, phù hợp với người bệnh đái tháo đường. Ảnh minh họa AI.
Bánh mì nguyên cám thường có chỉ số đường huyết dưới 55, tùy thuộc vào từng loại. Bánh mì có chứa carbohydrate (chất này sẽ phân giải thành đường) nhưng không phải loại bánh mì nào cũng cần phải tránh trong bữa sáng đối với người mắc bệnh đái tháo đường.
Khi chọn loại bánh mì phù hợp cho người đái tháo đường để ăn sáng, hãy tìm những loại bánh mì nguyên cám được chế biến từ các loại ngũ cốc nguyên hạt như quinoa, kiều mạch, lúa mạch và lúa mạch đen được xếp hạng cao trong danh sách thành phần.
4. Yến mạch giàu chất xơ
Yến mạch cán dẹt là loại ngũ cốc nguyên hạt, là nguồn cung cấp chất xơ và các vitamin, khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Yến mạch dễ dàng chế biến nóng hoặc lạnh (ví dụ như yến mạch ngâm qua đêm) hoặc mặn hay ngọt tùy sở thích và thói quen.
Yến mạch cán dẹt nguyên chất có chỉ số đường huyết (GI) khoảng 55 nhưng có thể giữ cho tác động của chúng lên lượng đường trong máu ở mức thấp bằng cách kết hợp yến mạch với các thực phẩm giàu chất xơ, chất béo lành mạnh và protein như trứng, bơ, trái cây tươi và bơ hạt giúp kiểm soát lượng đường trong máu.
5. Đậu phụ cung cấp canxi
Đậu phụ là thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp và cũng là nguồn cung cấp protein, canxi tốt. Nếu bạn là người ăn chay hoặc đơn giản là không thích trứng, đậu phụ là một thay thế tuyệt vời cho món trứng tráng ăn sáng thân thiện với người bệnh đái tháo đường và dễ dàng kết hợp với các loại đậu, rau lá xanh, nấm và ớt chuông.
6. Bánh pudding hạt chia
Hạt chia tuy nhỏ bé nhưng giàu dinh dưỡng. Hạt chia chứa nhiều protein, chất xơ và acid amin, đồng thời không làm tăng lượng đường trong máu. Bạn có thể thêm chúng vào nhiều món ăn sáng tại nhà làm tăng hương vị cho sữa chua Hy Lạp, yến mạch trái cây hoặc bánh mì nướng phết bơ hạt.
Khi trộn 2 muỗng canh hạt chia vào 1/2 cốc sữa không đường hoặc sữa hạt và để lạnh ít nhất 30 phút, hạt sẽ mềm và nở ra, tạo nên kết cấu giống như pudding, vừa ngon miệng lại tốt cho người bệnh đái tháo đường.
7. Phô mai tươi giàu dinh dưỡng
Phô mai tươi (cottage cheese) là hỗn hợp giàu protein được làm từ sữa đông và váng sữa, có chỉ số đường huyết thấp (GI), thường khoảng 30 (chỉ số này thay đổi tùy thuộc vào hàm lượng chất béo). Cũng giống như sữa chua Hy Lạp, tốt nhất nên chọn phô mai tươi nguyên chất không thêm trái cây hoặc hương liệu để có thể kiểm soát lượng đường thêm vào tại nhà.
Một số chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên chọn phô mai tươi nguyên chất vì nó thường có hàm lượng carbohydrate thấp hơn so với các loại ít béo. Người đang kiểm soát lượng chất béo nạp vào lựa chọn loại phô mai ít béo có thể tốt hơn.
8. Các loại hạt dinh dưỡng
Các loại hạt như hạnh nhân, óc chó, hạt chia giàu chất xơ, chất béo không bão hòa và protein. Nhờ sự kết hợp này, hạt dinh dưỡng giúp làm chậm tốc độ giải phóng đường vào máu.
Ăn một nắm nhỏ hạt hạnh nhân, óc chó hoặc ngâm hạt chia vào sữa tươi không đường qua đêm để dùng cho bữa sáng giúp người đái tháo đường kiểm soát lượng thức ăn nạp vào và giữ đường huyết ổn định.
Thiên Châu
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét